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  • 作者:一袋烟的功夫
  • 来自:天涯-饮食男女 前往来源
  • 【活跃134天 / 跨度586天】
  • 开贴:2009-09-07 03:51
  • 更新:2011-04-16 03:55
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食的就是人间烟火(持续更新)★

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  • 作者:一袋烟的功夫 时间:2009-09-07 03:51
    吃饭是为了活着,吃好吃的饭是为了更好的活着.我这人没啥爱好,就吃货一个,做饭讨好自己的胃,也是理所当然 .吃着自己碗里的,不惦记别人锅里的,别人能做出美丽且美味的食物,但是只有你自己才知道酸甜苦辣你更爱那一种.所以我只做我心目中的美味,我也只做我自己的厨神.


    这道菜很简单,就是把白果,红椒,虾仁放油一起炒熟就好


    作者:一袋烟的功夫 时间:2009-09-07 03:58
    红烧荷包蛋:把煎好的荷包蛋加糖,酱油,姜片和适量的水一起闷几分钟就可以了.我偏好甜口,所以我糖加得比较多点,当然每个人口味不一样,你爱加什么调料就加什么,只要你自己能吞得下去且不会中毒....


    作者:一袋烟的功夫 时间:2009-09-07 04:11
    先把干陈皮泡软切成小块,干辣椒剪成段,花椒适量,姜片适量。新鲜的鸡斩成丁,过油至表面泛黄,滤掉多余的油,锅里留少许的油,把郫县豆瓣(不宜过多)干辣椒段,花椒,姜片下锅里爆香,然后倒入鸡丁和陈皮,加糖和水大火闷煮至水收干就可以起锅了.


    作者:一袋烟的功夫 时间:2009-09-07 04:29
    这个是饿的时候翻冰箱发现没啥吃的时候胡乱做的,不过味道不错的说。本来是想做成土豆泥的,但是因为我饿,不想花太多时间去蒸土豆,我直接把土豆切小块放进微波炉叮了大概十分钟,结果土豆块表面变得挺有韧性,既做之,则安之,想点别的办法,让自己能够接受就好,幸运的是冰箱里还有点肉沫。肉沫加一点点水煮散开后,加了一点五香粉,一点糖,少许的酱油和盐煮到水干了,再倒入调好的水淀粉勾欠。然后把肉酱淋在土豆块上就可以开吃了。


    作者:一袋烟的功夫 时间:2009-09-07 12:35
    此菜很简单,属于上班族的快炒系。把菜花煮到七八成熟,锅里放油把虾皮炒香,倒入菜花加盐炒熟就可以了。


    作者:一袋烟的功夫 时间:2009-09-07 12:49
    高筋面粉加水和成面团,也可以用普通面粉,我是家里只有高筋面粉而已。肉沫加鸡蛋,胡椒粉,五香粉,葱花,盐,一点点酱油和水淀粉和好。把面团分割成面剂子,并擀成薄皮,把和好的肉沫涂在面皮上,从边上卷起来,然后卷成螺旋形(不是联想到螺旋FEN),稍微压一压,就可以放锅里烙了。我做的饼比较小,基本上两口一个。


    作者:一袋烟的功夫 时间:2009-09-07 12:57
    我很喜欢吃白果,总想换成花样吃白果.买了两只鸭腿,切成块,焯下水,放锅里过油,然后滤出多余的油,放一点点豆瓣酱炒香就可以倒入剥好抽芯的新鲜白果.加盐和一点点糖,再加水闷煮到鸭肉软糯,收干水就可以起锅了.


    作者:一袋烟的功夫 时间:2009-09-08 03:07
    最近天气很热,对于吃肉的欲望有所降低,但是咱是那种离不开荤惺的人,毅然决然的改吃鱼好了.买了一条白鲢,回家把鱼头和鱼肚子那块的肉剃下来放冰箱明天再做.剩下的鱼肉切成花刀,我刀功不好,切不出别人那种象穗穗一样的花刀.切好的鱼肉加点料酒,胡椒粉,鸡蛋清和盐腌制一小会.锅里油烧热,把腌好的鱼拍上干淀粉,用手提着鱼肉的一端,用勺子慢慢的用滚油浇到表皮发硬,我就把鱼肉彻底的放进锅里油炸.炸好的鱼放进盘子里,倒掉多余的油,留点底油,开始把姜末炒香后放了一个切碎的蕃茄(不放蕃茄也行).蕃茄炒熟后倒入适量的蕃茄酱和水一起小煮一下,再加点糖和盐,把调好的湿淀粉倒进去勾欠,最后把勾好欠的蕃茄汁淋在炸好的鱼块上就可以了.菜的名字是我自己乱取的,我觉得这鱼炸好挺象松果,所以就叫松果鱼了,看起来貌似很复杂,其实很简单的,好吃的东西值得你尝试去做做看.


    作者:一袋烟的功夫 时间:2009-09-08 03:19
    很偶然的遇到一个老人家在卖南瓜藤,出于好奇就买了一把.拿回家发现不会做,赶紧电话我妈仁,妈仁说先把南瓜藤的皮撕掉,然后用水焯一下,然后切碎.锅里放油和姜末,干辣椒段,花椒炒香后倒入切碎的南瓜藤,跟炒雪里红差不多的,最后放盐起锅即可.清香的味道就着粥吃真是不错.


    作者:一袋烟的功夫 时间:2009-09-08 11:18
    小的时候我爹拿回来两大袋象冲剂一样的凉茶,哪个时候上小学,根本不懂什么是凉茶,只是觉得喝第一口就爱上了哪个味道.那两袋喝完以后就再也没有喝过.长大后在药店,超市买过N次各种袋装凉茶,喝了后总是很失望.后来偶然的一天在超市场发现新上市的饮料王XX,买来喝了后欣喜的发现和小时候喝的凉茶味道差不多,只是太甜了.
    我爱上的只是那个味道,至于什么药效我不在乎.于是我打算自己尝试熬凉茶试试.
    我是个懒人,不会花很多时间去研究凉茶里的各种药材,我只选择了夏枯草和杭白菊(夏枯草和杭白菊的比例是2:1).两种东西放一起加水熬就对了,最后关火加入片糖就好了,糖要多放些,不然会很苦,放心好了,你放的糖再多也不会有外面任何一种饮料里含得多.喝起来的味道和王XX很相似,略微有一点点苦,能够接受就好.冰过以后味道更好.
    我只是跟大家分享这种味道,别问我这凉茶喝了有什么效果,我只知道任何药材做的东西在吃得时候都得想想是不是适合自己的体制食用.


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