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  • 作者:西窗晚月
  • 来自:天涯-饮食男女 前往来源
  • 【活跃963天 / 跨度1365天】
  • 开贴:2013-04-29 08:04
  • 更新:2017-01-23 08:22
  • 阅读:4371204 回复:115615 楼主:23394
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鲁中小村的吃吃喝喝

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  • 作者:西窗晚月 时间:2013-04-29 08:04



    开贴了,吃饺子自己祝贺。
    作者:西窗晚月 时间:2013-04-29 14:38



    吃水饺,这里土话叫“吃包子”,吃蒸包就叫“吃大包子”。
    作者:西窗晚月 时间:2013-04-29 14:42



    这里吃包子也是很郑重的事情,逢年过节要吃,必须的。孩子生日娘满月要吃,孩子升学、亲戚串门、亲朋好友相聚也要吃,作为一种隆重的象征。
    作者:西窗晚月 时间:2013-04-29 14:45



    要是有人请你去他家吃包子,表示关系很好或有事要求你帮忙了。
    作者:西窗晚月 时间:2013-04-29 14:48



    很多酒宴最后的饭也是要上水饺的。
    作者:西窗晚月 时间:2014-07-23 19:12



    很多时候,村里的水饺是这种彪悍的吃法,全是大盆端上来。
    作者:西窗晚月 时间:2013-04-29 14:52



    卖水饺的小店也很多。
    作者:西窗晚月 时间:2013-04-29 14:54



    水饺既是饭,也是菜,就着一盘水饺就可以喝上几杯水酒,包子就酒,没饱没醉,也是一种境界。
    作者:西窗晚月 时间:2013-04-29 14:57
    @格拉丹东雪峰 3楼 2013-04-29 13:49:00
    广告贴喧宾夺主,嘿嘿
    -----------------------------
    ?俺发的图片怎么没有了?成这个了,新手啊!
    作者:西窗晚月 时间:2013-04-29 15:32
    @微风广播小站 12楼 2013-04-29 14:58:00
    睡觉好好吃啊。。。可是我减肥啊。
    -----------------------------
    有素馅的啊!促进减肥的。
    作者:西窗晚月 时间:2013-04-29 16:15
    @楚燕寒 14楼 2013-04-29 15:48:00
    老乡
    -----------------------------
    老乡好!
    作者:西窗晚月 时间:2013-04-29 16:16
    @微风广播小站 12楼 2013-04-29 14:58:00
    睡觉好好吃啊。。。可是我减肥啊。
    -----------------------------
    @西窗晚月 13楼 2013-04-29 15:32:00
    有素馅的啊!促进减肥的。
    -----------------------------
    @微风广播小站 15楼 2013-04-29 16:12:00
    嗯是的。。是的。我也打算做一下。。。看着馋了。哈哈。
    -----------------------------
    临渊不如结网,行动吧!
    作者:西窗晚月 时间:2013-04-29 18:15



    为喜迎“5.1”节,工厂餐厅开始包大包子了。


    开蒸。


    出锅了。


    这大包子,薄皮大馅。


    每人发红票一张,可去免费领用大蒸包两只。非年节吃的时候,是白票,那就收钱了,0.5元/只。
    关于这大蒸包,俺多年前还专门写过一篇文章,结果被人到厂领导那里举报了,说俺胡说啊,大伙看看,这怎么是胡说呢?

    我厂的大蒸包是企业饮食文化的重要组成部分,数年来长盛不衰,影响甚深。
    据资深员工(在我厂已工作12.35年)王某回忆,大蒸包起源于上世纪末,我厂伙房(当时的叫法)天天精打细算,菜品以清淡为主,所以每两三个月就会攒出一点富裕的钱来,就用这些钱包一次大蒸包吃,故吃大蒸包也叫“吃结余”。
    先期的大蒸包徒有虚名,并没有什么出色的地方。
    2001年春天,德高望重的老领导(已逾七旬)主持办公室工作,并狠抓食堂的管理,数天后,伙房面貌焕然一新,饭菜质量迅速提高,不时地有职工跑到老领导那里反映饭菜油水太大,吃了很不适应。
    2003年起,工厂的迅猛发展吸引来了很多外来务工人员,他们分别来自山东各地,更有远在北京、河北、贵州等地的也慕名前来工作。
    “人家大老远地来咱这里干活,咱一定要让他们吃好喝好啊!”老领导对伙房的要求更严格了,每天都要去伙房巡视几次。
    “好,好啊!”每到中午,总是看到老领导站在房檐下,望着馒头蘸菜汤的工人欣慰地笑了。
    外来务工人员在厂里久了,难免思乡心切,情绪发生波动,老领导看在眼里,记在心里,叹到:这些孩子们想家了啊?得让他们吃大包子了。此举立竿见影,收到了意想不到的效果,这些外来务工人员吃了大蒸包后,想家的念头打消了。一贵州籍的外来务工人员吞吃着大蒸包说:长这么大了,还没有吃过这么香的大蒸包啊!(当时那人65岁了)
    那时俺已经来到了这里,目睹了这温馨的场景,感慨万千:来的真巧啊!赶上好时候了!
    大蒸包的高潮是在2005年,那年中秋节的晚上,在招待外来务工人员的酒宴上,敬爱的老领导,特别是W厂长(当时主持工作)跟广大的外来务工人员欢聚一堂,共度佳节。席间,W厂长发表了热情洋溢的重要讲话,他勉励大家要认清形势,厂兴我荣,厂衰我耻。老领导也语重心长地告诉大家:得好好干啊!才能经常吃大包子!
    时间已经过去很久了,可是两位领导的谆谆教诲还是深深地留在了脑子里。
    那天酒宴最后还是吃的大包子,老领导不时地劝阻几名刚来的外来务工人员:慢慢吃啊!咱这包子油水大,多了不行啊!
    老领导同时指出,X总指示我们办公室要做好后勤工作,要把人拢住。你们看,咱今天让这些外来务工人员吃上大包子,他们就不会想家了,就踏踏实实干工作了,人不就拢住了吗?
    啊!大蒸包还有这么重大的现实意义和深远的历史意义啊?当时的人们并没有意识到。
    老领导一心扑在厂子上,毕竟是上了年岁的人了,这年终于病倒了。
    在老领导养病的几个月里,办公室的工作暂时由他人代理,这人忽略了对伙房的管理工作,结果数月下来,一次大包子也没有见到,职工们议论纷纷:难道以后就没有大包子吃了?老领导啊!快点回来吧!
    那几个月,我司职工流失严重(据不完全统计,流失达40人之多)。
    “老领导回来了!老领导回来了!”老领导回来的那天,大家欢呼雀跃,奔走相告。
    老领导躺不住啊!病体初愈就来办公了。
    老领导重掌帅印,立即恢复了大包子。大家吃了大包子,浮躁的情绪渐渐稳定了下来,那些前一阵子走了的职工闻讯后也纷纷回来了。特别是一外来务工人员,已经被传销人员骗到老巢洗脑半年,在辗转听到厂里恢复吃大包子的消息后,趁一个漆黑的夜晚,打昏看守人员,星夜兼程回到了厂里。他手捧大蒸包,热泪盈眶,不停地说:是厂里挽救了我啊!是大蒸包挽救了我啊!
    多么感人肺腑啊!现在想起来,心情还久久不能平静。
    总之,我厂的大蒸包,对稳定职工队伍(特别是外来务工人员),增加员工凝聚力,提高员工战斗力,起到了重要的作用。
    现在的Z厂长说的好:自从吃了大蒸包,感觉职工干劲更足了,队伍好带了,奋斗目标更加明确了!
    我厂在发展,大蒸包也会越来越好。


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