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  • 作者:SaphiraJ3
  • 来自:天涯-饮食男女 前往来源
  • 【活跃18天 / 跨度45天】
  • 开贴:2008-11-17 23:33
  • 更新:2009-01-02 18:55
  • 阅读:37629 回复:241 楼主:102
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Saphira的美食记录4

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  • 作者:SaphiraJ 时间:2008-12-30 16:16
    作者:生即游戏 回复日期:2008-12-30 11:40:00

    小萨哪里找的这么一条 凶悍的保镖 啊?
    你粉丝团好厉害啊,,

    -------------------------------

    不是粉丝是朋友!
    作者:SaphiraJ 时间:2008-12-30 16:29
    作者:leonorayl 回复日期:2008-12-30 14:46:00

    很久不折腾了,也没人结婚:P 一直很哀怨,翻糖皮盖也盖不平
    -____-|||

    有朋友推荐用白松露配巧克力,据说比黑松露更搭,我来mm这里求证下~

    --------------------------------------------

    好不好看在其次,有这份心就很难得了。

    白松露的香味比黑松露明确,而且没有黑松露的甜香,配巧克力算是比较怪异。但谁又能说不可以呢。不是还有拿臭臭的奶酪配巧克力的么。自己喜欢吃的便是好的。只是操作起来有些困难,或者说比较单一罢了。
    作者:SaphiraJ 时间:2008-12-30 16:32

    龙虾宵夜


    爸爸他老人家今天突发奇想,扛回只龙虾说,今儿宵夜吃。之前也不知会一声,啥都没准备。只好就地取材,随便鼓捣一番。




    作者:SaphiraJ 时间:2008-12-30 16:35


    煮一大锅水,水里面放了些柠檬、茴香、黑胡椒籽、日本米醋和大把粗盐。等水开了,把火稍微调小,煮20分钟左右,直到出香味。龙虾用一根筷子固定尾部,放入沸水中20秒左右,吐尽杂质,取出,滴干水份。卸下大脚,切下头。头壳从中间剪开,取出虾膏待用。清除头顶部的内脏。虾头和小脚切小块待用,虾尾切片,大脚开一刀。过程中流出的水分接着待用。

    锅子里放一汤匙黄油,小火溶化,先煎大脚(大约需要8分钟),五分钟后放入虾尾,一面煎至出色,翻面,之间取锅子里的黄油淋虾尾。取出煎好的虾尾和大脚放烤箱里保温。





    作者:SaphiraJ 时间:2008-12-30 16:41

    虾头和小脚下锅小炒至出色,加一个红葱头细丁和一小粒连皮压扁的蒜头炒至葱头上色,淋干邑(征用了爸爸的Delamain),蒸发后淋白葡萄酒(开了瓶 07年的Pinot Grigio Collio,正好佐餐用),待水分蒸发一半后加入番茄丁(去籽去皮)、Parsley茎、小半片儿月桂叶和一小簇百里香,小火慢煮。加鸡汤和龙虾水,小火浓缩至半,过滤,榨出所有的汁。虾膏和半汤匙黄油调成酱,调入一半的汁,搅匀,和令一半汁混合,小火热5分钟。不煮沸,只要热熟虾膏就可以了。最后用点盐花(Flor de Sel)和辣椒粉调味。

    这虾膏酱拌饭吃也是很香的哦~




    作者:SaphiraJ 时间:2009-01-02 18:55
    作者:宝宝贝贝在做梦 回复日期:2008-12-31 0:05:00

    偶也是小萨的特殊粉丝
    ------------------------------
    宝贝儿~ 么么


    作者:砖家松云 回复日期:2008-12-31 18:15:00

    有这么个纠缠不休的ID,总是嗡嗡叫着表达对你的倾慕,同情你:)
    -----------------------------------
    老大你就承认了吧,你仰慕游戏大叔已久,不知道有多羡慕呢 *_-


    作者:罗洁爱尔Q 回复日期:2008-12-31 23:39:00
    我很馋的,现在戚风倒扣中~~~~~~要是还不熟~~~~~~~我就烤土司去!
    -----------------------------
    熟了吗?赶紧拿出来大家分了~


    作者:想嫁北方人 回复日期:2009-1-2 3:13:00

    你们,都给我到走廊上去罚站(指),冷静一下。
    下次再吵吵,我就在大门口贴“xx与狗不得入内”。
    ——————————————————————
    :D

    作者:生即游戏 回复日期:2009-1-2 9:22:00

    随便在有名的中文网站饮食版面上,都能看到楼主,也就是小萨的名号,
    ----------------------------------------

    我怎么不知道?

    作者:哥哥馔 回复日期:2009-1-2 10:20:00
    我不是马甲~
    饮食版有N多平时看起来还算客气的人,兴致一来就会变身小龙猫。别说我没提醒你们啊^^
    ----------------------------
    ^^||

    作者:圈小羊 回复日期:2009-1-2 14:20:00
    乐死我了。。。原来要炒作lz呀,唉,早知道俺就不和lz玩了。lz有目的喔。。。

    某萨~~~ 俺们绝交吧~~~ 你太坏啦。。。人家要亲你,你怎么就不能开心的被亲呢?你看看不让人亲的下场是什么?在家可怜的包饺子过圣诞喔~~ 可怜孩子。。。。

    -----------------------------
    lz羞愧,掩面而逃~


    作者:好香的干菜 回复日期:2009-1-2 15:15:00
    鄙视楼主!
    她是淘宝上的松露卖家,我在淘宝见过的,黑松露包平邮100块钱3斤!抢人啊?没见过这么黑的卖家!大家都不要上当。
    ————————————————
    鄙视干菜!他是我淘宝上的死对头。我昨儿才说100块三斤,他今儿就改四斤了。有这么做生意的么?!还让不让人活了?



    玩笑开到此。老规矩,帖子不过页。小萨开新贴去了。各位玩儿好,节日愉快~
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