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  • 作者:一叶秋风和我的爱2
  • 来自:天涯-饮食男女 前往来源
  • 【活跃33天 / 跨度314天】
  • 开贴:2008-04-12 22:17
  • 更新:2009-02-21 00:22
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重庆酸菜鱼,水煮泥鳅.[图]

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  • 作者:一叶秋风和我的爱 时间:2008-04-12 22:17
    先上酸菜鱼
    酸菜.大蒜.泡姜辣椒.酸萝卜一小快[没有也可以不加]




    再来一张




    鱼片和鱼骨用盐和白酒码2分钟后洗干净洌干水待用




    锅内下猪油炒酸菜和作料


    作者:一叶秋风和我的爱 时间:2008-04-12 22:20
    泡姜和泡辣椒要留点起来
    作者:一叶秋风和我的爱 时间:2008-04-12 22:26
    1
    鱼头放进去炒一会




    加入水.胡椒粉.鸡精.老姜,水开后下鱼骨




    鱼骨煮熟后用漏瓢把酸菜和鱼骨都捞起放进盆里,鱼片码蛋清豆粉后下锅里用中火煮熟连汤倒进盆里



    作者:一叶秋风和我的爱 时间:2008-04-12 22:31
    锅内在放猪油烧热后下泡姜辣椒,接这放芝麻炒香后放大蒜米.葱花翻炒.


    作者:一叶秋风和我的爱 时间:2008-04-12 22:32
    成品


    作者:一叶秋风和我的爱 时间:2008-04-12 22:33
    接着发水煮泥鳅
    泥鳅



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