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咸柠檬的制法-献给那些感冒咳嗽\咽喉发炎\化痰\怀孕呕吐\痧气重

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  • 作者:大石山野生金银花 时间:2012-10-24 21:45
    咸柠檬的制法-献给那些感冒咳嗽\咽喉发炎\化痰\怀孕呕吐\痧气重发痧的
    下火的、下气的,化痰止咳的 \口腔溃疡的\牙痛的\牙肉肿痛的
    所有兄弟姐妹\父老乡亲们

    N久前有帖子说是咳嗽寻求良方,姑娘我说用咸柠檬加蜂蜜冲开水效果那个好,后来的后来收到N多小枝条询问怎样制作


    这不,又是一年秋来到,我心爱的柠檬上市了,来,兄弟姐妹们,喜欢的需要的自己看着办吧-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
    作者:大石山野生金银花 时间:2012-10-24 22:45

    咸柠檬我小时侯用得最到的原因是因为体质不佳,天气变化时候经常感冒咳嗽,

    我们大石山区有很多野生的柠檬,所以家里每到秋天都会腌制一缸柠檬,

    每当我咳嗽的 时候家人就会用开水冲蜂蜜和咸柠檬茶给我喝,效果很好,腌制几年的柠檬效果会更佳

    咸柠檬的制法我们常用的有两种,简称干法制作和湿法制作.


    作者:大石山野生金银花 时间:2012-10-24 22:52
    长大后更多的是因为工作劳累发痧或咽喉发炎要用咸柠檬和蜂蜜冲开水喝
    看过天涯很多介绍刮痧的帖子,其实刮痧太多了身体很虚,而且刮痧后确实很舒服,但是久了会产生很大的依赖,人的体制会下降,特别是女性,建议不要刮痧,我本人会些钳痧(和刮痧的效果一样)的手艺,但是我家人从来不允许我刮痧,说是身体会变得虚,
    每年农村双抢很忙的时候很容易发痧,一般我们是喝咸柠檬泡水或用草药泡澡.



    作者:大石山野生金银花 时间:2012-10-24 23:21
    首先介绍的是干法制作

    【材料】青柠檬(买的时候选择皮薄的,口感会更好)、粗盐(用细颗粒的食盐也可以,
    因为在海边工作,我更多的是用海盐)、另准备清洗干净晒干后不粘生水的可密封的瓶罐

    【图文解说】

    步骤1,洗干净青柠檬.晾干表面的水分,



    步骤2,在容器地部撒一层粗盐,然后铺一层柠檬(如果你喜欢可以用牙签刺柠檬这样里边的汁会更容易流出,不过我是懒人从来不这样做),然后撒盐,铺柠檬,依次类推,顶层时撒盐在上边,一般我是10斤柠檬放3斤粗盐(喜欢淡口味的可以加2斤),然后白天打开盖子放在阳光下晒,晚上盖上盖子.腌制一周后,柠檬因渗出水分,体积慢慢缩小,可根据情况再添加青柠檬,同样,表面撒盐。






    步骤3,晒的过程中会有很多的汁液流出浸泡过柠檬,没有浸泡到的可以倒置过来
    如下图。



    作者:大石山野生金银花 时间:2012-10-24 23:24
    不晒太阳的时候请把盖子盖上


    作者:大石山野生金银花 时间:2012-10-24 23:26


    不晒太阳的时候不盖子盖上


    作者:大石山野生金银花 时间:2012-10-24 23:35
    一般晒10天后就不用晒了,放置静待半年后可以开来吃了
    这半年的时间里如果太阳光很好可以偶尔拿出来晒晒,这样会更香

    不过我一般是最少腌制1年,3年以上的那些成品药效会更好,放心留个3-5年不会霉烂的,

    只要不粘生水.腌制10多天后渗出很多的的柠檬汁,柠檬因渗出水分,体积慢慢缩小,请用干净的不沾油不沾生水的干燥的筷子把柠檬压到柠檬汁下,让柠檬汁把柠檬浸泡,

    原来满满一缸的柠檬现在渗出水分后只有半缸了,
    下边是晒12天后的图片






    作者:大石山野生金银花 时间:2012-10-24 23:37
    如果是野生的柠檬采用这种干法腌制会有点涩味,不过个人觉得用这种方法比较香.


    湿法腌制明天再介绍
    作者:大石山野生金银花 时间:2012-10-24 23:53
    @爱恋BL 16楼
    这玩意儿略像橘子啊……柠檬不是有个尖么?
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    有 很多不同品种的柠檬
    广西的柠檬就是我上的图,不过这是人工种植的
    不是我们老家大石山区野生的,我们那里野生的个头比这个小很多,药用效果好极了,不是人工种植的能比美的

    广西很多地方有野生的柠檬,爸爸说我们那里野生的去年才卖1.2元一斤!
    可是我在市场上买的人工种植的最便宜的时候要3.5元1斤,
    离老家太远,不然我就捎带过来了
    作者:大石山野生金银花 时间:2012-10-25 12:56

    下边是浸泡1年后的图片












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    • 作者:大石山野生金银花2
    • 来自:天涯-娱乐八卦 前往来源
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    • 开贴:2012-10-24 21:45
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