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818一个80后屌丝【PIZZA店】创业记录

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  • 作者:披萨店创业 时间:2014-10-13 23:31
    N多年没有人过,所以很多蜘蛛和灰尘,明天准备找保洁公司大清扫
    作者:披萨店创业 时间:2014-10-16 03:20
    @吾愿心晴 352楼 2014-10-13 23:59:40
    lz装修加设备花了多少钱啊。
    -----------------------------
    37万左右 加上房租 押金等等
    作者:披萨店创业 时间:2014-10-16 03:22




    这是一张设计师做的手绘图
    作者:披萨店创业 时间:2014-10-16 03:28
    今天他扫除基本结束,明天所有的设备基本要全部进场,还有监控也安装哎,,,又是一个很累的一天。
    作者:披萨店创业 时间:2014-10-19 21:51
    10-19
    今天补了厨房的部分材料,还差厨房的下水和部分电源的接通了。
    基本上装修进入了尾声。等弄好后一定拍美美的照片给大家看一下。

    从9月初开始 到现在 装修竟搞了近40多天。这个实在是拖得太久了
    主要是就我和老公两个人,很多事情不能同时进行,只能一点点来试着做,很多方面也没有太多经验,这两天有时间了一定把我装修的经验总结一点写出来,尤其是对厨房装修这块,可以拿出来分享一下。

    大家有想问的也可以留言
    作者:披萨店创业 时间:2014-11-15 00:21

















    现在的新店 呵呵
    作者:披萨店创业 时间:2014-11-30 19:38
    @赏你二两小酒 2014-11-29 00:15:40
    楼主现在只做披萨,还做炸鸡吗?
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    炸鸡还做的。
    披萨的话 我现在只做薄饼披萨 这里可以普及一点点披萨相关知识。
    一般 现在披萨店里做饼分为两种1是 热发酵 2是冷发酵
    根据发酵方法的不同 采用的酵母粉 发酵时间 方式 设备都是不同的。
    我之前的店铺是用热发酵的方式。大概来讲 面粉经过搅拌 用机器或者擀面杖弄成圆型。放发酵箱(热的)30分钟 冷却后放进冷藏箱里备用。这种饼用铁盘烤制。做出来的饼比较松软,而且准备时间短,遇到高峰期可以最快速度备料。一般在必胜客和其他快餐式的披萨店里吃的饼都是这种的。也是国人接受度比较普遍的披萨。、
    但也有缺点,这种病相对有点油的 本身芝士烤过之后就出油,饼底也油 吃起来有点腻。
    作者:披萨店创业 时间:2015-09-25 21:14
    新发了一个帖子 老朋友可以来看看


    第3家披萨店准备中,818我的坑爹装修经验!开店准备经验!:http://bbs.tianya.cn/m/post-funinfo-6655850-1.shtml
    作者:披萨店创业 时间:2016-12-28 21:43
    hi!好久没有更新啦! 主要密码找回来了
    昨天在店里遇到客人说 我看过你天涯的帖子 很棒!开心呦!??????
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    • 作者:披萨店创业
    • 来自:天涯-创业家园 前往来源
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    • 开贴:2012-10-27 18:17
    • 更新:2016-12-28 21:43
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