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818一个80后屌丝【PIZZA店】创业记录

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  • 作者:披萨店创业 时间:2014-10-13 23:31
    N多年没有人过,所以很多蜘蛛和灰尘,明天准备找保洁公司大清扫
    作者:披萨店创业 时间:2014-10-16 03:20
    @吾愿心晴 352楼 2014-10-13 23:59:40
    lz装修加设备花了多少钱啊。
    -----------------------------
    37万左右 加上房租 押金等等
    作者:披萨店创业 时间:2014-10-16 03:22




    这是一张设计师做的手绘图
    作者:披萨店创业 时间:2014-10-16 03:28
    今天他扫除基本结束,明天所有的设备基本要全部进场,还有监控也安装哎,,,又是一个很累的一天。
    作者:披萨店创业 时间:2014-10-19 21:51
    10-19
    今天补了厨房的部分材料,还差厨房的下水和部分电源的接通了。
    基本上装修进入了尾声。等弄好后一定拍美美的照片给大家看一下。

    从9月初开始 到现在 装修竟搞了近40多天。这个实在是拖得太久了
    主要是就我和老公两个人,很多事情不能同时进行,只能一点点来试着做,很多方面也没有太多经验,这两天有时间了一定把我装修的经验总结一点写出来,尤其是对厨房装修这块,可以拿出来分享一下。

    大家有想问的也可以留言
    作者:披萨店创业 时间:2014-11-15 00:21

















    现在的新店 呵呵
    作者:披萨店创业 时间:2014-11-30 19:38
    @赏你二两小酒 2014-11-29 00:15:40
    楼主现在只做披萨,还做炸鸡吗?
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    炸鸡还做的。
    披萨的话 我现在只做薄饼披萨 这里可以普及一点点披萨相关知识。
    一般 现在披萨店里做饼分为两种1是 热发酵 2是冷发酵
    根据发酵方法的不同 采用的酵母粉 发酵时间 方式 设备都是不同的。
    我之前的店铺是用热发酵的方式。大概来讲 面粉经过搅拌 用机器或者擀面杖弄成圆型。放发酵箱(热的)30分钟 冷却后放进冷藏箱里备用。这种饼用铁盘烤制。做出来的饼比较松软,而且准备时间短,遇到高峰期可以最快速度备料。一般在必胜客和其他快餐式的披萨店里吃的饼都是这种的。也是国人接受度比较普遍的披萨。、
    但也有缺点,这种病相对有点油的 本身芝士烤过之后就出油,饼底也油 吃起来有点腻。
    作者:披萨店创业 时间:2015-09-25 21:14
    新发了一个帖子 老朋友可以来看看


    第3家披萨店准备中,818我的坑爹装修经验!开店准备经验!:http://bbs.tianya.cn/m/post-funinfo-6655850-1.shtml
    作者:披萨店创业 时间:2016-12-28 21:43
    hi!好久没有更新啦! 主要密码找回来了
    昨天在店里遇到客人说 我看过你天涯的帖子 很棒!开心呦!??????
    作者:披萨店创业 时间:2017-05-11 00:43
    @麻辣串1981 2017-01-08 20:21:20
    楼主接着更吧,后悔没有早看到你的帖子!可以跟你学做披萨!
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    现在也不晚呵呵 ,其实披萨学起来很简单。我记得现在有很多披萨培训类的基本7天搞定。
    作者:披萨店创业 时间:2017-05-11 00:44
    @Tinakk2017 2017-02-20 13:16:25
    楼主你的韩式炸鸡是找人学的吗 还是自己实践研究出来的
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    一开始和别人学的,但是后面基本都改了很多了。
    作者:披萨店创业 时间:2017-05-11 00:49
    我突然发现我被打赏了很多钱也,,,,1600多。都不知道怎么来的呵呵。在这里谢谢那些打赏的客官们^*^.
    很久没有上来了。
    要不是有一位重庆的朋友加我微信提醒我一下我都快忘了天涯了。呵呵
    不光这位了有好多人加我,但是我好像都没有怎么理会的样子。所以特地重新上来解答一下大家的问题。有什么样的问题都可以提出来,我能回答的都可以回答,也可以拿来大家一起讨论,这次应该会一两天上来一次吧? 不怎么确定主要是看我能不能想的起来上来了。
    作者:披萨店创业 时间:2017-05-11 00:50
    @姚芷妍 2016-08-02 12:39:08
    @披萨店创业 :本土豪赏(100赏金)聊表敬意,对您的敬仰如滔滔江水连绵不绝。【 我也要打赏 】
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    土豪美女 真豪气啊 呵呵 谢谢你的打赏
    作者:披萨店创业 时间:2017-05-11 00:51
    @早早军 2015-01-21 15:37:32
    楼主,可以和你学炸鸡么?收费多少呀?
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    炸鸡没有什么好学的,自己去淘宝搜很多料卖的。
    作者:披萨店创业 时间:2017-05-11 00:59
    我突然发现上电脑更新估计10天都未必上来一次,我现在很少开电脑了。所以决定下个手机天涯呵呵,有点忘了前面都讲到哪里了。
    作者:披萨店创业 时间:2017-05-11 01:04
    怎么看我好像也就写到了天域店的事情啊,,,哎后面好多呢也不知道写什么好。
    那就写其他店吧。要开店的朋友尤其是披萨店的朋友要注意几点。
    选商铺的时候一定要问清楚,有没有三相电最大能支持多少千瓦。按照我这里是应为有炸炉所以必须达到40千瓦。 要是开店的朋友没有高功率炸炉这个设备的话25千瓦差不多了。我一个炸炉18千瓦。
    作者:披萨店创业 时间:2017-05-11 01:11
    第二家店 找了好久的图片呢













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    • 作者:披萨店创业
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    • 开贴:2012-10-27 18:17
    • 更新:2017-05-16 18:16
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