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我的饭店经营之路

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  • 作者:凤涛餐厅 时间:2017-07-10 21:18
    @炼炼猪 2017-07-10 13:45:20
    我也开启了香港代购,希望自己能成功
    -----------------------------
    干什么都能赚到钱,加油,只要努力,都能成功。
    作者:凤涛餐厅 时间:2017-07-10 21:38
    今日营业额5370.
    作者:凤涛餐厅 时间:2017-07-11 23:16
    @炼炼猪 2017-07-10 23:17:22
    @炼炼猪 2017-07-10 13:45:20
    我也开启了香港代购,希望自己能成功
    —————————————————
    @凤涛餐厅 3681楼 2017-07-10 21:18:00
    干什么都能赚到钱,加油,只要努力,都能成功。
    —————————————————
    谢谢,我会努力的
    -----------------------------
    加油。
    作者:凤涛餐厅 时间:2017-07-11 23:16
    今日营业额5330.
    作者:凤涛餐厅 时间:2017-07-12 23:09
    @a16547892014 2017-07-12 09:50:45
    好像你一个月也就赚2-3万吧 能力那么强才赚那么点 看来钱越来越难赚了 新生进去看来要亏了
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    哥们好,我才刚入门而已,不够强,正在努力建设更高效的团队,学会更合理的分钱方式。
    其他行业不知道,餐饮业竞争加剧,新生进来亏得概率在九成以上,很多原来的老手都撑不住了。
    作者:凤涛餐厅 时间:2017-07-12 23:11
    @云落WC 2017-07-12 14:23:57
    @凤涛餐厅 涛哥您好!
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    哥们好。
    饭店名字各有所好。有什么好建议?
    作者:凤涛餐厅 时间:2017-07-13 07:05
    昨天营业额5060。
    作者:凤涛餐厅 时间:2017-07-13 07:09
    我做餐饮七年,才刚入门。
    我观察到三类高手,赚到盆满。
    赚钱模式
    单爆单店,吸引加盟型
    业务开发大客户型,医疗,教育。
    网络平台大卖家型。
    作者:凤涛餐厅 时间:2017-07-13 22:13
    三种模式都有实际榜样
    单爆单店,吸引加盟型赚钱模式:
    两年多以前,重庆小面刚兴起时,离我店100米,新开一家重庆小面,是本地第一批重庆小面,请的师傅很正宗,在店前走过,都能闻到红油的香味。试营业我就去品尝,味道很正宗。肥肠面原定价格15,正式开业定位18。开业生意火爆,天天排队。
    店主是高手,各种人脉资源也丰富,有多家电视台进行采访,店主故事也讲得很好,味道怎么正宗,怎么到重庆拜师学艺,原材料都是从重庆空运过来的,请的都是重庆的服务美女。一年后和老板聊天,在全江苏找上门来的加盟店,超过60家,最低加盟费3万。
    八个月后,在店对面开一新店,火锅米线,又是天天排队,定价,毛利超高。我活动范围内,看到过七家这个牌子的店。
    这个哥们后来又开了私房菜馆,港式茶餐厅,都是想打造赚钱店,吸引投资人,一起发展。其中港式茶餐厅,就在我店旁边十几米处,这个哥们车换成Q7了。后面两个店,定位,选址不理想,失败了,都开了半年左右。
    作者:凤涛餐厅 时间:2017-07-13 22:16
    今日营业额4830.
    作者:凤涛餐厅 时间:2017-07-14 21:35
    玉子屋在日本也就一个。
    玉子屋多年的积累,名气做得非常大,有很大客户基群,性价比做到极致,有规模效应,别人也难以竞争过他。
    我们学习这种聚焦思路,精简优化品种。
    完全照搬,每天只做一个品种的话,需要累积非常大的客户基群。
    作者:凤涛餐厅 时间:2017-07-14 21:36
    今日营业额5350.
    作者:凤涛餐厅 时间:2017-07-14 21:40
    @凤涛餐厅 2017-07-08 00:21:31
    继续研究外卖平台高手菜品和定价。


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    @凤涛餐厅 2017-07-09 21:57:41
    就是这份菜品。
    缺点就是毛利不高,除去配送费,平台提点,包装费,菜品材料,每份的毛利不高。
    这个店的总销量大,采购价格有优势,人均产值高,还是能赚很多钱。
    如果换销量不够大的店,房租,人工,损耗的费用分摊下来,就不一定赚钱了。
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    这就是第三种模式,网络平台大卖家
    经过多角度查证,工作日美团外卖,饿了么,百度外卖三个平台,单量在1300以上,加上到店吃和公司团餐,每天营业额2.5万至3万,月营业额在60万以上。
    作者:凤涛餐厅 时间:2017-07-14 21:48
    为向这位大卖家学习,多次订购此店热卖品种,前天和我店厨师,今天下午正好朱大哥到这边有事,晚餐一起到此店吃。
    作者:凤涛餐厅 时间:2017-07-14 21:51
    前天和今天试吃的菜品









    作者:凤涛餐厅 时间:2017-07-14 21:55
    菜品口味稳定,不难吃,也不是很好吃。
    说明店主的运营,推广做得太好了,生产管理做得不错。
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    • 作者:凤涛餐厅
    • 来自:天涯-创业家园 前往来源
    • 【活跃1076天 / 跨度2632天】
    • 开贴:2011-08-07 20:06
    • 更新:2018-10-22 16:25
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