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从摆摊卖饼到财务自由(直播进行时)

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  • 作者:笑傲生活赖冰冰 时间:2013-12-03 22:06
    最近经朋友推荐潮哥的帖子《手把手教你:如何从一无所有到财务自由》,看完后很受启发,也因为这样的好帖子,就慢慢看天涯的创业板,不过发现大多是广告,今天也心血来潮,开个帖子,希望在此多结交些朋友,也希望能得到高人指点!

    先简单介绍下自己,本人最大的特点就是真诚,真识!从读中专开始做点小生意,到现在十多年了,期间从事过众多行业,99年到2007年这段时间,开过饭店,卖过水果,卖过书籍,磁带,小百货,做过蛋糕,卖过衣服,开摩托车载过客,卖过炒冰等,感觉很辛苦,可确还是亏钱的!所以在这里给那些热血沸腾,想出来创业的人先拨点冷水,并不是想像中那么简单的,要想创业,最好要有亲人好的朋友带一带,可以让你少走好多弯路,还有有时第一次创业让你如是大受挫折,可能你就会回去做老本行了,因为对信心的打击是很大的!老婆刚才跟我说,他在网上和她远房表哥聊天,她那表哥在厂里做了十多年,在安海第一次投资搞了个什么快递公司,这下亏掉20多万,搞得妻离子散了!回想起那么些年,自己如是有人带一带多好啊!(不过自己性格也比较倔,想做就做,别人说的自己不亲自试验不信)!

    想下自己那8年又辛苦又亏本的经历,就阿Q下,当成一笔财富吧,从此之后,做什么事情就考虑周道多了,从那之后,就没再亏过本!

    因为有这帖子,也相当于对自己的一种督促,希望结交更多的朋友,一起实现财务自由!


    想到哪就写到哪!
    作者:笑傲生活赖冰冰 时间:2013-12-03 22:17
    很多新手一说创业,就想到了去加盟什么什么,因为想着这样好简单,有现成模式只要投入一些钱就能财源滚滚了!其实在中国,搞加盟的绝大多数都只是圈钱,最近我在58同城网上买保温桶遇到一个,加盟开的什么蛋挞店,投资不少,还把两个人陷在那里,也赚不到什么钱,这还算好的,有些加盟的是亏得一踏糊涂!真正加盟胜算高的就肯得基,麦当劳,有钱还不行,还得考察你人呢?哪像好多只圈钱的主,只把加盟费忽悠到手了,哪管你的死活!

    作者:笑傲生活赖冰冰 时间:2013-12-03 22:53



    这是去年我在老家县城开的饼店!(现在是转给徒弟在做了)
    当时选址有些仓促,主要是因为与这店相隔一家店面有一洒南的做饼的,打听了下在此做了三年,据说早上忙都忙不过来!就想着别人能在此做三年,那肯定是不错的,因为对于做饼这行,平心而论的话,基本是没遇到对手!哈哈,可能有些夸张,但还算是事实!

    这饼是07年在广东包出租房时,去三中市场看一家做饼的生意特别火,有一天去买点饼吃顺便打听下学这个要多少钱,他伸出一手指,我说1000?他说是一万!后来离我出租房不远处,看来了一安徽老师傅在做饼,打的招牌和三中市场那个一样,买点尝后,发现一模一样!这次我就慢慢和他拉关系,约花了半年时间才搞定他,才答应教我!他们好像有约定,不能教外人的!详细的前几年在我那新浪博客有写,这里就不写了!

    之后凭这技术,去福建石狮洋下那里,打败了当时在那做了几年,牛逼得不得了的一做饼的(南京千层饼),我也在那里做了三年多,捞了自认为的算第一桶金!详细的当年也写过,这里就不再写了!


    写到这里,很多人就怀疑我是来此吹牛收徒弟来也吧!哈哈,有此想法的人不错,至少你们不会太容易被人忽悠!不过你这次看走眼了!


    说到学这做饼,我建议大家还是不要学,因为这个的进入门槛太低,所以竞争相当激烈,且还算有点辛苦,相当于赚点苦力钱!当年我在石狮时,生意火爆,好多人想来学,不过我记住了师傅的话,三年不要教别人,你就赚到钱了!上半年时我没有教任何人,后来想想,我可以控制住“秘方”,那样他会了也不可能来抢我的生意啊!于是下半年开始,收1888元一人,然后秘方就和好了给徒弟,一斤10元!这种控制在手的方法好多人不愿意,但也收了15人左右吧!

    后来做饼的人越来越多,我在洋下也稳固了,就教徒弟了,在那里做了三年多时间,总共收了30多个徒弟,但这么多徒弟,赚到钱的是极少数,我知道的只有几个,意思是说有30人可能都没能用此项目赚到钱!


    分析下原因,好多人感觉学这技术,只要掌握了配方就好,在这里学就是帮师傅白干活,最少的三天就走人了,深不知其实做饼擀饼的方法也同样重要,一样配方,擀的方法没做好,做出来的饼味道也影响很大,还影响外观,一看就没有食欲!


    我在石狮洋下摆摊时,后来每月纯利约1.2万,那里只是一个摊位,每月给店面老板1700,市场250,租房800,请工人约1500包吃住!后来这摊位转出去是5.3万,这人是安徽人,也是做饼的,聊天得知他放下承包的装修工程从老家赶过来接我这摊子,挺有眼光啊!

    一个摊位,可能被城管取消不让摆(不过店面老板因为一年有10多个摊一年10多万租金的利益,他当然会摆平的),还是挺有魄力的,相比我那些徒弟,我其实给他们的开价才4万呢,一听都吓到了!

    喜欢打假的可以去考察下,福建石狮洋下乐天天超市外,不知现在还打着我的赖师傅招牌没?





    作者:笑傲生活赖冰冰 时间:2013-12-04 20:01
    @吃饭要两碗 4楼 2013-12-03 23:49:11
    支持楼主,我现在酒店做面点,也想学做饼。
    -----------------------------

    楼主要慎重啊,现在做饼的到处都是,你觉得你有什么竞争优势呢,还有选址更关键,我前些天搞的个小店面就不行,还好做之前打算好的,即使没生意,转让费上可以赚的!
    作者:笑傲生活赖冰冰 时间:2013-12-04 20:42
    2013.6.24这天之后,就把我在梁平的店面转给徒弟了,之后我去了趟广东,去见一师兄(我炒股票学的是缠论)幻想着学些功夫跟着做股票,不过现实与幻想不符合,几天后就回到重庆,打算在重庆找个好地方做饼!

    在老家县城梁平做饼是2.12.5.12开张的,记得开张那天下好大的雨,当天营业额147元!竞争很惨烈,那时的对手其实也是个高手,开始几天看着他那里很多人买,我这边冷清得很,真想过放弃的,因为卖一两百元是亏本的,当时店面租金半年8000元,更主要是心理因素,相信做过生意都知道,同样的生意看别人那火爆,自己这却没人,心理打击是很大的!

    不过慢慢的我们回头客越来越多,我做了一个记录表记录每天营业额,把图表发上来大家看看吧!
    作者:笑傲生活赖冰冰 时间:2013-12-04 20:44
    5月12日 147
    5月13日 251.6
    5月14日 141.6
    5月15日 181
    5月16日 183.1
    5月17日 190
    5月18日 131.5
    5月19日 252.5
    5月20日 319
    5月21日 143.5
    5月22日 137
    5月23日 200
    5月24日 175.5
    5月25日 200
    5月26日 299.5
    5月27日 500.5
    5月28日 252.1
    5月29日 180.5
    5月30日 270.5
    5月31日 282.5
    6月1日 431.5
    6月2日 372.5
    6月3日 320.5
    6月4日 292.5
    6月5日 324.5
    6月6日 371
    6月7日 220.5
    6月8日 318.2
    6月9日 354
    6月10日 378.2
    6月11日 432.5
    6月12日 297
    6月13日 369.5
    6月14日 372
    6月15日 376.6
    6月16日 397.5
    6月17日 504.5
    6月18日 338.5
    6月19日 292.4
    6月20日 337.5
    6月21日 437.5
    6月22日 388
    6月23日 349
    6月24日 303.7
    6月25日 286.5
    6月26日 228
    6月27日 458.6
    6月28日 387.6
    6月29日 284.5
    6月30日 428.4
    7月1日 302.5
    7月2日 397.2
    7月3日 409.1
    7月4日 436.5
    7月5日 429.5
    7月6日 424.2
    7月7日 449
    7月8日 387.5
    7月9日 381
    7月10日 422
    7月11日 361
    7月12日 369.5
    7月13日 384.5
    7月14日 473
    7月15日 527.4
    7月16日 404
    7月17日 538.5
    7月18日 440.4
    7月19日 433.2
    7月20日 513.1
    7月21日 559.5
    7月22日 467.5
    7月23日 509.2
    7月24日 489.7
    7月25日 560
    7月26日 443.5
    7月27日 627.5
    7月28日 533.3
    7月29日 599.5
    7月30日 556
    7月31日 566.5
    8月1日 762
    8月2日 537.5
    8月3日 634
    8月4日 653
    8月5日 605.5
    8月6日 665
    8月7日 702
    8月8日 619.5
    8月9日 617.5
    8月10日 613.5
    8月11日 813
    8月12日 676.2
    8月13日 640.3
    8月14日 730.2
    8月15日 701
    8月16日 609.7
    8月17日 819.4
    8月18日 736.6
    8月19日 660.5
    8月20日 724.5
    8月21日 963.7
    8月22日 685.1
    8月23日 696.4
    8月24日 834.5
    8月25日 808
    8月26日 745
    8月27日 809.2
    8月28日 752
    8月29日 718.8
    8月30日 707.4
    8月31日 714.4
    9月1日 788.9
    9月2日 578.2
    9月3日 503.1
    9月4日 461.8
    9月5日 377.2
    9月6日 444.9
    9月7日 485.5
    9月8日 553
    9月9日 633
    9月10日 409.9
    9月11日 319.6
    9月12日 322.7
    9月13日 403.9
    9月14日 626
    9月15日 701.3
    9月16日 670.6
    9月17日 512
    9月18日 439.2
    9月19日 425.8
    9月20日 426.5
    作者:笑傲生活赖冰冰 时间:2013-12-04 20:45
    9月21日 472.5
    9月22日 885.5
    9月23日 601.2
    9月24日 485.5
    9月25日 405.9
    9月26日 358.8
    9月27日 403.8
    9月28日 359.9
    9月29日 507.4
    9月30日 417
    10月1日 486
    10月2日 534.4
    10月3日 491.8
    10月4日 603
    10月5日 438.5
    10月6日 496.9
    10月7日 475
    10月8日 291.5
    10月9日 374.4
    10月10日 385.5
    10月11日 385.6
    10月12日 386.5
    10月13日 584.7
    10月14日 522
    10月15日 349
    10月16日 365.5
    10月17日 397.2
    10月18日 414
    10月19日 398.5
    10月20日 627.5
    10月21日 676.5
    10月22日 381.5
    10月23日 437.3
    10月24日 420
    10月25日 379
    10月26日 481
    10月27日 786.5
    10月28日 615.8
    10月29日 329.5
    10月30日 428
    10月31日 473.5
    11月1日 488.8
    11月2日 477.5
    11月3日 681.8
    11月4日 697.4
    11月5日 387
    11月6日 458.5
    11月7日 391.1
    11月8日 389
    11月9日 566.1
    11月10日 698.2
    11月11日 732.5
    11月12日 468.5
    11月13日 404
    11月14日 454.4
    11月15日 318
    11月16日 524
    11月17日 976
    11月18日 776.5
    11月19日 383.9
    11月20日 506.5
    11月21日 469.5
    11月22日 460.5
    11月23日 384.5
    11月24日 779.8
    11月25日 680.5
    11月26日 434
    11月27日 465.5
    11月28日 522.5
    11月29日 433.8
    11月30日 664
    12月1日 791
    12月2日 702.9
    12月3日 465.9
    12月4日 503
    12月5日 421
    12月6日 426.6
    12月7日 604.2
    12月8日 835.1
    12月9日 709.7
    12月10日 478
    12月11日 471.5
    12月12日 454
    12月13日 537.7
    12月14日 577.5
    12月15日 842.6
    12月16日 656.6
    12月17日 389.5
    12月18日 473
    12月19日 519.4
    12月20日 532.5
    12月21日 753.7
    12月22日 735.3
    12月23日 836.9
    12月24日 505.2
    12月25日 481
    12月26日 407.9
    12月27日 435.5
    12月28日 566.9
    12月29日 654
    12月30日 680.8
    12月31日 806.5
    1月1日 950.6
    1月2日 673
    1月3日 675
    1月4日 537.5
    1月5日 542.7
    1月6日 519.2
    1月7日 541
    1月8日 516
    1月9日 507
    1月10日 606
    1月11日 743.6
    1月12日 883.8
    1月13日 769.5
    1月14日 634.3
    1月15日 561.9
    1月16日 512.7
    1月17日 601.9
    1月18日 620.8
    1月19日 934.7
    1月20日 813.4
    1月21日 647
    1月22日 740.2
    1月23日 792.5
    1月24日 903.5
    1月25日 658.5
    1月26日
    1月27日
    1月28日
    1月29日
    1月30日
    1月31日
    2月1日
    2月2日
    2月3日
    2月4日
    2月5日
    2月6日
    2月7日
    2月8日
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    2月15日
    2月16日
    2月17日
    2月18日
    2月19日 0
    2月20日
    2月21日 311.7
    2月22日 377.5
    2月23日 492
    2月24日 571.5
    2月25日 341.5
    2月26日 344
    2月27日 397.5
    2月28日 374
    3月1日 354
    3月2日 788
    3月3日 513
    3月4日 400
    3月5日 400
    3月6日 381.2
    3月7日 421.5
    3月8日 447.5
    3月9日 706.4
    3月10日 456.5
    3月11日 353
    3月12日 284.5
    3月13日 343.4
    3月14日 369
    3月15日 371
    3月16日 707.5
    3月17日 507.5
    3月18日 350.5
    3月19日 337
    3月20日 382.5
    3月21日 400
    3月22日 518.5
    3月23日 649
    3月24日 767.4
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