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一岁以下的小孩忌用蜂蜜 , 养蜂女儿的私家鉴别分享!!!!

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  • 作者:湖光山色何方2 时间:2015-11-30 07:48
    重庆一普通女子,在该结婚的年纪憧憬着美好的爱情毅然远嫁,不知道是水土不服还是其他原因,一直高不成低不就,加上不会骑车又晕车,就近找一小厂上班,可惜半年不到,这个厂生意不景气,裁员了,被裁后我窝在家里整整一周没出门!感觉特别扭!
    双方父母都养蜂,对于可爱的小蜜蜂十分钟爱!也从小见证养蜂的辛劳和不易!没想到这一辈就围着蜜蜂转!在忙时偶尔回家帮忙打打下手,取王浆,移虫,挑虫,我最喜欢的是摇蜂蜜!
    养蜂难,蜂农赚到钱的却很少在我眼里,蜂蜜应该是普通大众都消费得起的啊,定价低一点就错了么?真的假不了!我教教大家怎么辨别吧,我也拍了相关的视频,有兴趣看的我可以发给您!

    呼吁朋友们学习一点点蜂蜜鉴别的知识,在混沌的蜂蜜行业中,坚持自产自销原生态纯蜂蜜很难,请对纯蜂蜜多一份呵护与包容,给原生态纯蜂蜜撑起小小的一片天!感谢一路有您!




    槐花蜜气泡


    气泡.夏天看气泡(夏天拍的图片,蜂蜜粘稠度低一些,所以看起来清一些)


    气泡(最近处于半结晶状态下的,蜜浊一些)

    我来讲解一下为什么自产的纯天然蜂蜜会有小泡泡产生:

    天然蜜除了其所含的葡萄糖、果糖之外,最重要的营养成分就是大量的活性酶和微量元素。我们都知道,蜂蜜中的活性酶在接近人体体温的情况下,将发挥最佳作用,这就是我们要求必须用40℃以下温开水冲服的原因。如果超过40度,活性酶将受到不同程度的破坏。超过60度,最重要的一些活性酶将被彻底破坏。

    而蜂蜜厂家收购蜂蜜之后,首先要做的一件事情就是加热浓缩,这个温度一般是55到77度。这就意味着蜂蜜中最重要的活性酶几乎都被破坏掉了。所以在专卖店和超市买的蜂蜜都不起泡。 既然原蜜更有营养,厂家为何不直接卖原蜜?是因为迫于未经加工的原蜜,有着种种超出一般人常识的特点。大概就是这个特点,给他们带来了麻烦。原蜜因为富含活性酶,随着气温的升高,会不断产生气泡,从而导致包装鼓胀。一般食品,如果胀袋,那一定是变质坏掉了;但蜂蜜却不是这样。
    这些都会导致消费者不满、怀疑、从而放弃购买。尤其是原蜜包装有可能鼓胀这一点,很可能招致消费者的投诉。而厂家又不可能在每一个商场都派一个人专门负责解释这些问题。全国多少个城市,有多少万家商场,蜂蜜厂家哪里养得起这么多人呢?你即使派出几万人去解释,精明的消费者也不信呀!
    所以,蜂蜜厂家就只好采取加热浓缩的措施,使蜂蜜看起来显得浓稠;加热杀死活性酶,使蜂蜜不会产生气泡;采取措施,统一蜂蜜的颜色和口味,使大家千篇一律。而更主要的是,只有这样,才能保证大规模工业化的实现。
    换言之,浓缩蜜、超市蜜虽然看起来非常浓稠、漂亮,但它最主要的营养成分也就只剩下葡萄糖和果糖了,而活性酶的酶值已经非常的低,尤其是最主要的、人体最需要的活性酶,已经烟消云散了。
    这就是为什么很多人反映,喝了好几年的超市蜜,结果连便秘这么一个基本的愿望都实现不了的缘故。
    作者:湖光山色何方2 时间:2015-11-30 20:24
    最搞笑的就是,浓缩蜜和超市蜜,它明明自己已经加热到60度以上,把活性酶已经破坏掉了,它却偏偏要在饮用方法里交代:请用40℃以下温开水冲服……
    蜂蜜起泡其实也是衡量蜂蜜是否是原生态,是否是纯真蜂蜜的标志之一,也是检测方法之一。

    未经过处理的高度蜂蜜有很强的抗菌能力.蜂蜜抗菌作用的原因普遍认为除了蜂蜜是糖的高浓度溶液和低pH值能抑制微生物的生长发育外,更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生的抗菌物质----过氧化氢的结果!!过氧化氢在高温下易分解出氧气!从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡!

    这也就导致真正没有加工的蜂蜜在夏天具有膨胀性!

    所以真正的没有加工的蜂蜜在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡,使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶,并且在蜂蜜的表面形成一层白泡泡!。打开蜂蜜瓶时会有气体冲出!
    作者:湖光山色何方2 时间:2015-12-02 20:41
    任何行业都需要正能量!蜂蜜行业混乱,这是不争的事实,我公布鉴别的初衷是想更多的人更深入的了解蜂蜜!一个行业在更多的人的监督下,一定会变好!为人师者,传道授业解惑!我愿意把我所知道的全部奉上,欢迎互相交流鉴别!如果我所讲述的鉴别方法有什么不准确的地方,欢迎大家提出来探讨,楼主只是个普通山中乡野女子,所追求的无外乎简单的一日三餐,无野心,能做好这一件事情也就知足了!这几年来楼主一直致力于教鉴别,回过头看看,整整几年了啊!人微言轻,至少我在这条路上坚持着!本是农村女子,吃点苦头也不算什么,老老实实做人多好!
    作者:湖光山色何方2 时间:2015-12-03 15:23
    在此简单给大家介绍下怎么识别假蜂蜜、浓缩蜜。
    一、鉴别蜂蜜真假,要综合的看。一个是要观看,分层太整齐的很可能是假蜂蜜;二是闻气味,假蜜没有蜂蜜特有的香味,如果是加了香精,其气味是刺鼻的;三是品尝,如果甜味太淡,那可能是加了饴糖之类的。如果是结晶蜂蜜,其结晶应该是疏松易化的,不像白砂糖那样坚硬,而且如果是加了白矾的结晶蜜,品尝过后舌头是涩的。真蜂蜜都有一股特有的酵香,香精应该是调不出这个味道的;第四,如果有条件的话可以做点试验,不过多数人是没有这个功夫的。最简单的试验就是看蜂蜜能不能拉丝,不过加了糖浆的假蜜同样可以拉丝。其次可以把蜂蜜放在吸水纸上,真蜜一般是不会渗到纸里面的,兑水的假蜜会渗入纸里面。化学方法就不介绍了,很多人也没那个功夫去用化学方法的。如果蜂蜜已经买回来了,则可以用最简单的方法去鉴别真假:用较烫的开水去泡蜂蜜,如果泡出来的蜂蜜水偏酸,则是真蜂蜜(平时喝蜜最好用凉开水或者温开水冲泡)
    二、浓缩蜂蜜的鉴别:
    浓缩蜂蜜是指,加工企业将低浓度蜂蜜经过高温加热蒸发掉水分后,使蜂蜜浓度增高后得到的蜂蜜。
    1.浓缩蜂蜜经过加热浓缩后,其结晶核被破坏,所以浓缩蜜不结晶,看着有卖相;浓缩蜜标的超高浓度,也吸引了不少人去买,觉得很浓的是好蜜,殊不知这种蜂蜜活性物质都被破坏了,作用大打折扣。那些浓缩蜜都标到43度了,国人有时比较喜欢追逐指标,呵呵;另外浓缩蜜不会产气,容易储存,消费者买到后感觉瓶子不胀是很正常的。其实活性蜜是会产气的,气温稍高点会胀瓶,而且瓶口还有泡沫,反而会让消费者起疑心。还好我们这里是高原,蜂蜜发到海拔低的地方后瓶身被大气压压瘪一些;最后就是浓缩蜜含有的杂质几乎为零,卖相很好,但是正常蜂蜜是很难避免一些蜡渣存在的。 浓缩蜜经高温浓缩后,活性物质都被破坏了,连最起码的润肠通便的作用都会很差,其他保健作用更是大打折扣,保健价值所剩无几。 超市售的基本上是浓缩蜜 鉴别这个,一是看看蜂蜜的浓度,那些标了波美度标到42度甚至更高的就要小心一点了。天然成熟蜂蜜就算浓度很高,蜂蜜在挑起后拉丝下垂,底下的蜂蜜也不会折叠得太高;
    2.可以看蜂蜜是否会结晶。益母草蜜、枇杷蜜、桃花蜜、红景天蜜、荞麦蜜、苕子蜜、百花蜜、土蜜,这些蜂蜜在气温较低时是容易结晶的,枣花蜜不易结晶。若在较冷气温下(14度左右)放置一个月,以上易结晶蜜看着仍然是透亮没有结晶的,则可能是浓缩蜜。
    3.可以尝味道,浓缩蜜经过高温加工后,其芳香物质被分解,所以多数浓缩蜜的气味是没有太大差异的。而天然活性蜂蜜中,除了百花蜜和土蜂蜜之外,其他蜂蜜的味道有较明显差别,甚至桉树蜜、荞麦蜜等极个别蜂蜜还带有点臭味。 第四,纯天然的蜂蜜表面会有细微的白泡沫,这主要是因为纯天然蜂蜜中含有抑菌素过氧化氢的缘故,过氧化氢在高温下易分解出氧气,使蜂蜜的表面有一层白泡泡。未经过处理的自然成熟的天然蜂蜜有很强的抗菌能力,蜂蜜具有抗菌作用的原因除了蜂蜜是糖的高浓度溶液和低pH值能抑制微生物的生长发育外,更重要的是蜂蜜中的葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生一种抗菌物质-过氧化氢,它在高温下易分解出氧气!从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡。
    作者:湖光山色何方2 时间:2015-12-04 14:46
    很多消费者喜欢问什么蜂蜜最好。实际上蜂蜜只要是纯天然的都挺好,只是功效采集难易程度有区别而已,按照自己的需求进行购买就好了。比如用蜂蜜面膜的就适合选择像洋槐蜜这类浅色蜜,用来养胃的就可以选择枣花蜜这类等等。
    作者:湖光山色何方2 时间:2015-12-06 19:55
    养蜂最辛苦的就是搬运。因为要跟随不同地点不同花期而辗转各个地方,以前养蜂人通常是几个个人一起结伴。一来,防偷防抢,还得防敲诈和相互照应。养蜂都是在野外,很多地方都还有地痞流氓。二来,每到一个地方都不会停留太久,花期已过马上就得搬到下一个花开的地方,人生地不熟,唯有大家相互帮忙相互照应装车卸车。因为搬运这个蜂箱一般人不敢干,搬家的时候蜜蜂是最蛰人的,所以养蜂人一般相互帮忙装卸蜜蜂。
    作者:湖光山色何方2 时间:2015-12-08 20:13
    养蜂人的辛苦只有养蜂的人才知道。搬运大部分工作必须在夜间进行,只有等到蜜蜂晚上基本都回槽才能装车的,由于蜜蜂的趋光行,搬家的时候还不能开灯,一开灯那蛰死人的,毕竟蜜蜂它是动物,没有人的智商,你动它的蜂箱,它还不蛰你呀,反正我是领教搬家的痛苦的,帮忙搬家被蜜蜂蛰了10几口,还穿的是全副武装呀,一般搬家的季节都是温度比较高的,穿多吧,出大量的汗,穿少吧那更加蛰得厉害,你越出汗吧,蜜蜂越是找空隙往你身上钻,蜜蜂是个爱干净的动物,他们是受不了汗味的。各种幸苦一言难尽呀
    作者:湖光山色何方2 时间:2015-12-09 20:44
    天然蜂蜜来源:蜂蜜是小蜜蜂从花朵上采回来的,但是刚采回的蜂蜜同成熟蜂蜜的完全不同,象水一样稀。工蜂采蜜时,用已特化成管状的口器(也称之为吻)从一朵朵花种吸取花蜜,并混入蜜蜂自身分泌的消化液,装入腹部的蜜囊中。待飞回蜂巢后,将蜜囊中的花蜜返吐入巢房内,供内勤蜂酿造。内勤蜂通过不断地振翅扇风,将花蜜多余的水分蒸发掉,同时在蜜蜂消化液中转化酶的作用下,将花蜜中的多糖转化为葡萄糖、果糖并逐渐浓缩。当含水量由最初的60%左右下降到20%左右,蜂蜜浓度达到波美40度以上时,蜜蜂用蜂蜡封住巢房口。这时人们将装有蜂蜜的巢脾从蜂箱中取出,割去蜡盖,用摇蜜机摇出,这就是天然蜂蜜。
    作者:湖光山色何方2 时间:2015-12-10 14:18
    浓缩蜂蜜经过加热浓缩后,其结晶核被破坏,所以浓缩蜜不结晶,看着有卖相;浓缩蜜标的超高浓度,也吸引了不少人去买,觉得很浓的是好蜜,殊不知这种蜂蜜活性物质都被破坏了,作用大打折扣。那些浓缩蜜都标到43度了,国人有时比较喜欢追逐指标,呵呵;另外浓缩蜜不会产气,容易储存,消费者买到后感觉瓶子不胀是很正常的。其实活性蜜是会产气的,气温稍高点会胀瓶,而且瓶口还有泡沫,反而会让消费者起疑心。蜂蜜发到海拔低的地方后瓶身被大气压压瘪一些;最后就是浓缩蜜含有的杂质几乎为零,卖相很好,但是正常蜂蜜是很难避免一些蜡渣存在的。 浓缩蜜经高温浓缩后,活性物质都被破坏了,连最起码的润肠通便的作用都会很差,其他保健作用更是大打折扣,保健价值所剩无几。 超市售的是浓缩蜜 鉴别这个,一是看看蜂蜜的浓度,那些标了波美度标到42度甚至更高的就要小心一点了。天然成熟蜂蜜就算浓度很高,蜂蜜在挑起后拉丝下垂,底下的蜂蜜也不会折叠得太高
    作者:湖光山色何方2 时间:2015-12-10 20:06
    不存在的蜂蜜品种——玫瑰花蜜、桃花蜜、芒果蜂蜜、金银花蜜、野菊花蜜、银杏蜜、柠檬蜜
    理由:玫瑰花蜜、桃花蜜、芒果蜂蜜、金银花蜜、野菊花蜜、银杏蜜、柠檬蜜等等,往往因为那美好的花朵让你心动,但它们大多是合成的蜜,并非天然,所以选择时一定要注意再注意,它们都是用普通蜂蜜混合花汁、果糖等加工而成,并不具备天然蜂蜜的优良品质。
    作者:湖光山色何方2 时间:2015-12-11 13:05






    迷人的紫云英花
    紫云英这个花蜜是一级花蜜,口感很好,以前都在家里种田时,很多人专门种紫云英肥田,现在人们也对种田都没有积极性了,也没有人专门去种了,所以花源比以前少了很多,不过现在牛少了,花也多了起来,由于气候的不稳定,我家已经好多年没有采集到这个蜂蜜了。
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    • 开贴:2015-11-30 07:48
    • 更新:2017-03-12 15:42
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