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我在襄阳开牛肉面馆的日子

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  • 作者:江城子88 时间:2018-12-07 22:39
    很久没来更了,时间过得真快!转眼已经开业快六个月了,从盛夏的汗流浃背到严冬的寒风刺骨,纵使恶劣的季节气候,勤劳的人们,为追寻梦想拼搏而毫不懈怠,今天是二十四节气中的大雪,老天也非常应景的飘起了雪花。
    说说这半年来的情况吧,开业前期生意颇不稳定,在楼主开后不久(大约一个月),旁边(相距楼主约五十米)又新开一家,搞低价恶性竞争,而楼主隔壁就是一家老店,楼主面临的形势,压力巨大,用全力以赴来应对毫不夸张,所以没多余的精力来更贴,可以说是心无旁骛,其间也得到很多朋友们的热情鼓励和良好建议,非常感谢!鸡汤说,努力的人,运气不会差,有一分的收获,楼主不吝付出十分的努力,这个店楼主投入精力比之前要多几倍,如今楼主勉强算是渐入顺境,已经超越了隔壁的老店,而那家新店仍靠低价来经营着。谢谢涯友们这段时间来长期的问候与牵挂,也谢谢涯叔将楼主拙作标记为红脸,有涯友希望楼主多更些店里的日常,呵呵,其实店里日常无非就是些许琐事,记录起来冗长而无味,但楼主可以在闲暇之余尝试一二,以飨读者,今天天气颇冷,明天还要早起,晚安! 来自 | | 619楼 | | | |
    作者:江城子88 时间:2019-02-27 23:36
    感谢涯友们长期以来的关注,很多涯友们问楼主这么长时间没有更新,是不是弃贴了?非也,非也,楼主只是不想堆彻一些赘言废话,徒费精力时间,而且在这里楼主受益匪浅,更有朋友们很多非常有价值的良好建议,祝福和关心,甚至还有广东安微河南等不远千里的朋友们来敝楼主处交流学 、相互取经的,感谢涯友们的信任!倘若有一天真要弃贴,也一定会与涯友们郑重的道个别的。
    几年了,思想与心境的变化,从楼主开贴以来的行文风格都可以看出来,似乎少了几分狂傲浮躁,多了几分思考沉稳。有些当年可能自己觉得引以为傲的事,几年后回想却不免觉得幼稚可笑,人生理的成熟与年龄相关,而思想的成熟则更多是得益于经验与阅历。回想开店伊始,豪情满满,斗志昂扬,就觉得凭一方小店终能干出一番大事业,美其名曰:“创业”,年少谁人不轻狂?回想当年,对创业的理解是多么简单肤浅!而今似乎对所谓创业,感悟似乎要深刻许多,创业是要形成一套稳健的系统,并且这个系统可以在脱离你的时候仍能正常运转,做到用系统为你赚钱,而不是靠自己单枪匹马,孤军奋战。整天围着锅碗瓢盆,离了你就不转的,只能称之为糊口,而不是创业。建立这套系统,要做到标准化,统一化,比如小到调料的量化,大到人员操作的规范,规章制度的建立等等一系列,以保障张三李四王二麻子谁来都能做出口味一致的产品。在完善了系统这个基础上,才能实现规模化,甚至是连锁化……这个目标,得有雄厚的资金支持,所以楼主现今真不敢再妄言“创业”二字,因为这二字任重道远!!!当然楼主已经认识到问题,也会努力朝这个目标迈进,与涯友们共勉!非常感谢黑龙江于大哥,您格局大,魄力大,是我学 的榜样。向您致敬!
    来自 | | 635楼 | | | |
    作者:江城子88 时间:2019-02-27 23:36
    感谢涯友们长期以来的关注,很多涯友们问楼主这么长时间没有更新,是不是弃贴了?非也,非也,楼主只是不想堆彻一些赘言废话,徒费精力时间,而且在这里楼主受益匪浅,更有朋友们很多非常有价值的良好建议,祝福和关心,甚至还有广东安微河南等不远千里的朋友们来敝楼主处交流学习、相互取经的,感谢涯友们的信任!倘若有一天真要弃贴,也一定会与涯友们郑重的道个别的。
    几年了,思想与心境的变化,从楼主开贴以来的行文风格都可以看出来,似乎少了几分狂傲浮躁,多了几分思考沉稳。有些当年可能自己觉得引以为傲的事,几年后回想却不免觉得幼稚可笑,人生理的成熟与年龄相关,而思想的成熟则更多是得益于经验与阅历。回想开店伊始,豪情满满,斗志昂扬,就觉得凭一方小店终能干出一番大事业,美其名曰:“创业”,年少谁人不轻狂?回想当年,对创业的理解是多么简单肤浅!而今似乎对所谓创业,感悟似乎要深刻许多,创业是要形成一套稳健的系统,并且这个系统可以在脱离你的时候仍能正常运转,做到用系统为你赚钱,而不是靠自己单枪匹马,孤军奋战。整天围着锅碗瓢盆,离了你就不转的,只能称之为糊口,而不是创业。建立这套系统,要做到标准化,统一化,比如小到调料的量化,大到人员操作的规范,规章制度的建立等等一系列,以保障张三李四王二麻子谁来都能做出口味一致的产品。在完善了系统这个基础上,才能实现规模化,甚至是连锁化……这个目标,得有雄厚的资金支持,所以楼主现今真不敢再妄言“创业”二字,因为这二字任重道远!!!当然楼主已经认识到问题,也会努力朝这个目标迈进,与涯友们共勉!非常感谢黑龙江于大哥,您格局大,魄力大,是我学习的榜样。向您致敬!
    来自 | | 635楼 | | | |
    作者:江城子88 时间:2020-05-22 21:06
    只道是很久没有来更贴了,可没想到居然久到有一年多了,汗颜啊。自去年底到今年初,由于疫情影响,停业了两个月。自开业以来从来没有这么空闲过了。如今楼主仍然奋战在面馆中,一切安好,谢谢大家的祝福,谢谢大家的关心,谢谢大家的挂念!
    今天心血来潮,忍不住来闲扯一二。其实之所以长期没来,不是因为楼主懒散懈怠了,只是心态不似从前,很多思考不愿去满世界招摇,淡然、务实,慎行、戒躁,砥砺前行。记得前贴中提到的标准化问题,楼主现在已经解决了,只是离规模化还有很长的路,说起规模化,必须有好的团队来实现扩张,而扩张要有大量资金支持,这些都是受到制约的瓶颈。要突破这些,单打独斗,显然不合时宜,所以前贴中提到的建立系统化,现阶段大概只能是存在于理想中了
    。建立系统化,让系统来赚钱,才能有可持续性,才能实现大的发展。个人的能力是有限的,当个人的收入是跟个人的劳动挂钩时,致富是非常困难的。一个人一天顶多也就这么多个小时,一周顶多也就这么多天。 这些钱是你通过自己辛勤的劳动挣来的。而建立稳健的系统,即使你今天休假去旅游、串门走亲戚,它还能为你创造收入……
    今天话唠得有点多了,似乎是一个小学生在跟你讲大学生活有多么美好一样可笑,各位就权当痴人说梦,徒增笑料罢了! 来自 | | 836楼 | | | | |
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    • 作者:江城子88
    • 来自:天涯-创业家园 前往来源
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    • 开贴:2015-01-28 16:15
    • 更新:2020-05-22 21:06
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