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  • 作者:阿勇玩转云南
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  • 【活跃532天 / 跨度576天】
  • 开贴:2017-01-19 14:20
  • 更新:2018-08-19 13:34
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漂泊多年,回老家云南做无硫磺天麻

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  • 作者:阿勇玩转云南 时间:2017-01-19 14:20
    在城市漂泊多年,过着鸡肋般的生活,加之这两年大环境不好,工厂收益下滑。城市消费高,我们这样的农民工越发不如意。

    我的家在昭通,那里是全国有名的天麻主产区,父母带弟一直在坚持种天麻,

    每年挖冬麻都会自己晒制天麻片是雷打不动的事,给远方的亲戚,给远方漂泊的我们,这也是我们这里的一个风俗了, 一般这种天麻片是不上市销售的,只供自家食用和馈赠朋友。

    商品天麻会用白矾水煮,然后在加入焦亚硫酸钠,到6-8层干的时候会熏硫磺。

    很多零售商为了方便保存和为了成色好,通常都会选择有硫磺的天麻。

    那么,去做一件事吧,带着自己的小小情节,去做那种没有被硫磺,录化钠熏制过得天麻吧。










    作者:阿勇玩转云南 时间:2017-01-19 15:14
    @lydn88888 1楼 2017-01-19 14:35:00

    鸡年大鸡[d:害羞]
    —————————————————
    谢谢
    作者:阿勇玩转云南 时间:2017-01-20 11:54
    小时候,乌蒙山下,老家的土房子屋檐下,挂满了金黄的苞谷,还有长长的辣椒串。暖阳的日子,躺在屋旁的谷草堆上睡觉,满是阳光与谷草混合的香。




    作者:阿勇玩转云南 时间:2017-01-20 11:55






    作者:阿勇玩转云南 时间:2017-01-20 11:57
    外婆一个人坐在屋檐下,抹苞谷粒。一旦她拿着围腰(围裙)兜着苞谷出门,我就会喊道:“外婆,您又要去喂青庄(鸟)了?”然后麻溜溜地从谷草堆上跳下来,跟着外婆出门。




    作者:阿勇玩转云南 时间:2017-01-20 12:02
    冬天的田里,没有水,但有小鱼虾和收割时漏下的谷子,很多青庄都会在田里觅食。青庄有三四岁的小孩那么高,身形颀长,并不怕人,我和外婆把苞谷撒在田里,青庄很快就来吃了。我总是很想抱一只来耍,但我一旦做出要抱它们的样子,青庄就飞到下一块田里了。青庄的翅膀很长,它从外婆身边飞过的样子,是故乡冬天里最优雅的风景。
    作者:阿勇玩转云南 时间:2017-01-20 12:02
    杀过年猪时,亲戚和家族里的人都会来帮忙,热热闹闹吃杀猪饭。年轻力壮的男人们负责杀猪,老弱妇幼就负责拿盐巴腌肉、做杀猪饭。洒上盐巴的肉挂在火炕上面腌,烟熏过的腊肉才好吃。

    傍晚客人散去,家人便开始切肉装香肠,我就打下手,择葱葱、蒜苗,刮生姜,洗干净剁碎放在装香肠的瘦肉条里。装香肠时,我会时不时拿一块生肉放在柴火灶里烧来吃,也会送一块到家人口中。那味道,那亲情,永远记得。










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