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青岛小哥的海鲜周常和碎碎念日常

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  • 作者:行路致远 时间:2017-02-18 21:09
    儿子,你来镇楼!


    200字。。。。。。。。。。
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    作者:行路致远 时间:2017-02-18 21:27
    楼主85后,非小伙,非大叔。
    爱好美食,钟情海鲜,但只能做周末厨师,开题记录自己的每周海鲜制作过程,权当备忘和相互讨论。
    爱思考,常有碎碎念,固不定时更新,以备不忘。
    作者:行路致远 时间:2017-02-18 22:51
    安康鱼炖豆腐:
    1. 备料葱姜蒜,家常豆腐。
    2. 葱姜蒜下锅爆味,下安康鱼块,用筷子夹着煎两面,收紧鱼肉。
    3. 加适量蒸鱼豉油和料酒。
    4. 加开水炖,炖半小时左右,期间加电盐。
    5. 出锅,上小葱块配色。








    以前炖鱼都是用生抽和糖,偶尔看到说用豉油也可以,尝试了下。
    自己打分:85.
    家人打分:95




    总体感觉一般,好吃在鱼肉比较好。可能是豉油味道还是不足,家人更爱清淡,所以觉得好。
    作者:行路致远 时间:2017-02-19 07:22
    事业如山,生活如海。
    作者:行路致远 时间:2017-02-19 07:26
    A teacher affects eternity;he can never tell where his influence stops.
    作者:行路致远 时间:2017-02-19 20:30
    干炸鼓眼鱼
    如果放到下顿吃,放点水,加点醋,水开了煮一煮也是有另一番滋味
    作者:行路致远 时间:2017-02-19 21:50
    多年以前说过,网球之心不死,必将重生。
    现在,重生的时刻到了!
    作者:行路致远 时间:2017-02-20 20:40
    佛学的精华不是让人灵魂不灭,不是让人到极乐世界,而是解决活着的问题,让人怎么平和、乐观的过完这一生。

    人生很苦,但也很快乐,可以说是苦中做乐。人生是要怎么正直有效的活着,可人生不是一帆风顺的,有很多磨难、逆境和痛苦。所以说修养的功夫不是看你顺境怎么样,而是逆境怎么样。如果一个人能在逆境中保持一颗平常、洒脱的心态,那么这个人可以算是真汉子了。

    人到三十,越来越觉得修心的可贵,人生很平凡很苦难,所以关键是培养一颗平常心,不以物喜,不以己悲。平常心至易而行难,必须经过一番心理上的修养和磨砺。
    作者:行路致远 时间:2017-02-21 17:41
    苦,不就是你该追求的吗?苦不能作乐,却能行的远,却能真正的戒定。
    作者:行路致远 时间:2017-02-22 22:48
    男人注定是孤独的吧。
    年轻的时候过集体生活,有共同话题和经历,有三俩死党和知己。
    成熟之后,自己一步步走来,学会了独自应对辛酸无奈,学会了独自感悟人生,一切也就不愿再跟人提起。
    酸甜苦辣,被孤独紧紧的包裹在男人的胸膛,就像被密封的粮食,历久弥香。于是,男人有了味道。
    作者:行路致远 时间:2017-02-22 22:52
    今天做了凉拌苦菊,记下过程备忘。
    1. 苦菊撒盐腌一下。
    2. 热锅倒油,加花椒、花生、辣椒,直到花椒和辣椒开始变黑出味。
    3. 热油浇到苦菊上。
    4. 放醋,味极鲜,拌匀出锅。
    作者:行路致远 时间:2017-02-24 09:50
    世间万物皆是能量。
    是能量,就有一个此消彼长,就有一个传递的过程。
    如此,才有了大千世界的起起落落,爱恨情仇。
    作者:行路致远 时间:2017-02-24 20:07
    家常豆腐
    豆腐切成两厘米长,两厘米宽,半厘米厚的块。
    热锅热油,中火下豆腐煎,油别太多,比平时炒菜多一半
    油煎不了所有豆腐,来回倾斜锅,挨个方向煎即可。豆腐会粘锅,勤晃锅即可,晃不动了再用筷子挪一挪。
    一面变黄之后用筷子翻过来,继续煎至发黄。
    加热水没过豆腐,加盐,糖,味极鲜,中火煮。
    还剩一点水的时候出锅,略加点缀。
    今天做的很好吃,自己打95分吧




    作者:行路致远 时间:2017-02-24 21:21
    其实成功和幸福一点都不难,只是芸芸我等总是被一个个牢笼控制着,难以挣脱。自律,豁达,高效,勤奋,乐观这几个因素,只要有两个能做好,足以觅得幸福和不小的成就。
    人生,就是一个不断完善自我,挣脱牢笼的游戏,只要努力了,自然会有收获。
    作者:行路致远 时间:2017-02-25 18:45
    这一年半里,你承受了多大的压力,看着窗户,常有跳下去的冲动。
    这一年半里,你怯懦,你逃避,你一次次鼓起勇气单薄的去战斗,又一次次沉沦。
    而今,苏醒在春天里,继续战斗吧,就像从不会失败!
    作者:行路致远 时间:2017-02-25 22:21
    清蒸无名鱼
    单位发的过年补助,剩最后一条了,不知道是啥鱼,看似小黄花,实则不是,看鱼不大,就给清蒸了。
    1. 鱼身上倒点料酒,抹盐,腌10分钟左右,腌完后把底料倒掉。
    2. 大块切葱、姜,铺在盘子底下,将鱼垫起来,鱼肚子里和鱼身上也放上葱姜。
    3. 上蒸锅蒸,视鱼大小,这次鱼蒸10分钟即可,蒸完后关火不开盖,虚蒸10分钟。
    4. 端出鱼,将盘子里的水倒掉,去掉所有的葱姜。
    5. 倒入适量蒸鱼豉油,在鱼身上重新放点葱。
    6. 热锅,放橄榄油,油热后直接浇在葱上即可。


    蒸海鱼已经轻车熟路了,似乎也没什么进步空间了。
    这次打90分吧,豉油有点多,吃到最后略咸。
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    • 作者:行路致远
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    • 开贴:2017-02-18 21:09
    • 更新:2018-11-09 22:36
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