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真实记录摆摊卖饼到实店经营的艰辛创业历程

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  • 作者:YY蕊 时间:2018-08-08 17:24
    今天是计划做半天,十点半就开始收拾下班了。十一点就吃午饭,把房东老板娘都惊呆了。昨天都是一点吃的午饭,今天这么早。
    下班时还剩了一点饼,送邻居吃了。做半天不太好控制量,收太早又不够卖。今天上午卖896元。
    上午大太阳,下午在家睡觉,3点多后尽然阴天了,还很凉快。有点可惜,下午应该生意会好,浪费个好天气。以前和杨师傅摆摊卖饼时也是,有时搞检查不让摆,结果是个阴天。我们在家是睡都睡不着。浪费好天气就是错失好生意。 来自 | | 526楼 | | | |
    作者:YY蕊 时间:2018-08-08 17:36


    来自 | | 527楼 | | | |
    作者:YY蕊 时间:2018-08-09 18:11
    还没吃过黄大厨做的菜,试试味道怎么样。我才休3个多月,都练成大厨了。






    来自 | | 529楼 | | | |
    作者:YY蕊 时间:2018-08-09 22:24
    今天下午没休,还是继续奋斗整天。能坚持尽量坚持,今天卖1585元。
    下午4点多下了一阵雨,吓得我们不敢做小饼了。5点后又停了,结果很多人特意来买鲜肉饼的没买到。
    这份工作真的是累并快乐着,有时候看到天天来吃的顾客,买完饼后满意的笑容,真的非常自豪和知足。有的人会想天天吃不会腻吗,还真有一些天天吃的顾客。有个眼镜帅哥,我每次去店卖饼都能看到他,这几天我观察他是这样买的,周一,两个韭菜饼+豆浆,周二,鸡蛋卷+豆浆,周三,鲜肉饼+豆浆,周四,酱饼+豆浆。换着来吃,韭菜饼吃的最多。还有的小帅哥会在门前小跑过来,可爱至极。因为有时慢个十秒钟,都要另外等一个。我们忙时都会按先来后到的顺序给他们排队。
    休息了,现在尽量10点30前睡,控制好休息时间。 来自 | | 530楼 | | | |
    作者:YY蕊 时间:2018-08-10 22:39
    5号熬的一大锅酱,两大不锈钢桶,就用完了。本来预留了今天上午的,准备下午熬。最后两袋酱馊掉了。应该是上次赶时间熬,熬嫩了点,水分没完全干。馊酱果断扔了,(这个不用我多说,发现任何质量问题都要及时止损,否则得不尝失),口碑打响是日积月累,口碑变臭可只要一次就行了。上午9点30就没做酱饼了。很多人没买到。然后就一直跟顾客解释没酱了,要下午才有酱饼买。特意来买酱饼的,没买到,占了一半多会买点其它的小饼。
    小饼产量提升了很多,综合要超酱饼的营业额了。之前是持平或少点。现在一早上鸡蛋卷都要卖几十个,3元/个。
    前几天有一湖南帅哥来考察,觉得自已会做不来,又回去了。思考了几天,今天又过来了,他说不尝试一下,会后悔一辈子。
    做饼真的是很简单的,相比其它,包子类或蛋糕类或什么早餐粉店,可要简单很多。而且生意更灵活。消费人群广。卖饼也能亏的人,只能说明他做的东西太差劲了。只要学了好口味,至少是8成能赚钱。
    人的潜能是无限大的,看你能挖掘多少,一定要给自己足够的信心,咱们年轻就是资本,失败了又怎么样,勇敢去闯,活出最精彩的自己。
    下午熬酱了,今天卖了1470。明天是周六,有徒弟帮衬,人员充足,我的目标是两千。休息了,养好精神。









    来自 | | 532楼 | | | |
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    • 作者:YY蕊
    • 来自:天涯-创业家园 前往来源
    • 【活跃214天 / 跨度252天】
    • 开贴:2017-12-12 10:01
    • 更新:2018-08-21 23:32
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