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  • 作者:正宗客家人
  • 来自:天涯-贴图专区 前往来源
  • 【活跃18天 / 跨度37天】
  • 开贴:2018-04-04 09:25
  • 更新:2018-05-11 11:07
  • 阅读:24041 回复:574 楼主:99
  • 字数:约20千字
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天涯厨娘45公认厨娘!混迹天涯8年,美食帖子有几百道了

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  • 作者:正宗客家人 时间:2018-04-04 09:25


    本无意参赛,参不参赛我都是天涯公认的厨娘了。既然版主们管理们都希望我能参加,那就忙里抽空用行动支持了。混天涯8年,我就发了8年的美食帖子,做过的美食有几百道了,在这里认识了很多很多志同道合的朋友,感谢朋友们一如既往对我的关注厚爱,正因为有你们的支持,我客家妹才能坚持到现在。想想在天涯鼎盛时期,很多跟我同样爱好美食的楼主在饮食男女版、吃遍上海版、食在天涯版交流切磋厨艺,那是我最开心的时候,我的厨艺也突飞猛进,然而现在这些老朋友都难见踪影了,很失落。借这个帖子,向我的老朋友送去问候,你们都还好吗?客家妹想念你们了,我希望这个帖子能见到熟悉的ID。

    每年的清明节,在客家地区,大家都要到野外踏青,顺便采摘鲜嫩的艾叶、苎叶、鸡屎藤、白头翁等青草药,用于做清明粄。清明粄具有一股特有的青草芳香,清热解毒,驱风祛湿,具有一定的药用保健功效,最适合清明前后湿度大的季节食用。所以,清明节人人吃清明粄的习俗在客家地区能代代相延。

    这几天做清明粄天涯直播,网友看了纷纷赞叹这做的不是清明粄而是艺术品,大家都说没吃过想品尝,想学习的朋友可以看我天涯直播的回放,有制作清明粄的全过程。


    我做的客家美食清明粄太受欢迎了,今天又蒸一大锅_视频专区_论坛_天涯社区













    作者:正宗客家人 时间:2018-04-04 09:36
    做清明粄需要的青草药,这是艾叶,全国各地都有的,但并不是人人都认识,懂得吃的人更少。艾叶性温,有一股特殊的于人非常有益的香气,是妇科良药,有调经温经散寒除湿暖胃的作用。对身体比较虚弱的人尤其滋补,可增强身体对疾病的抵抗能力。用艾叶煮水洗澡,消毒止痒杀菌,令人清爽精神百倍,小孩子长痱子湿疹,连洗3天有立竿见影的效果。特别是产妇,用艾叶煮水洗澡除了去恶露不尽,还可以行气活血。艾叶煮水泡脚可以改善血液循环,补肾祛寒有奇效。煮水洗头有去油、止痒、去屑和防脱发等功效。



    作者:正宗客家人 时间:2018-04-04 10:56


    作者:正宗客家人 时间:2018-04-04 11:00
    苎叶,有清热解毒、凉血、安胎之功效,可治痢疾、湿疹、跌打损伤等症,在春夏两季可以单独采来做苎叶粄,客家人推崇这种大自然恩赐的美食。


    作者:正宗客家人 时间:2018-04-04 11:01
    制作过程:把几种青草药采摘回来,清洗干净,切碎



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