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国产蜂蜜还能不能吃?别谈情怀,说点无法回避的现实内幕!

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  • 作者:秦岭一白 时间:2018-05-07 15:40
    3000年前,中国的甲骨文里出现“蜜”字。
    2000年前,东汉时期开始人工饲养蜜蜂。
    1900年,第一批意大利蜂被引入中国。
    1965年,周总理对养蜂的王孟林说“蜜蜂是一宝,是人类的朋友,很值得研究,我也很爱蜜蜂”。

    从此,中国的养蜂业比原子弹都发展快,很快成为全球第一大蜂蜜出口国,占世界蜂蜜贸易总量1/4。其中85%的蜂蜜被送到欧洲、美日等富裕国家的餐桌上。

    如今,我们也吃得起蜂蜜了,却发现想吃口真蜂蜜太难!一面是蜂蜜的产量年年上涨,一面却是购买时越来越纠结。为什么? 人打赏 3 人 点赞 主帖获得的天涯分:0
    作者:秦岭一白 时间:2018-05-07 16:49
    @ty_雄536 2018-05-07 15:59:44
    9.9一斤也是说纯真,29,50,60,100一斤也是说纯真的
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    聪明者善说,智慧者善听,高明者善问。掌握一些核心问题,很容易过滤二道贩子!比如意蜂蜜,问几月份采的?上一场在哪采的什么蜜?这是第几次摇的蜜?纯不纯?水分是多少(别问波美度)?花期有几天?等等。

    如果是土蜂蜜,地域在哪?活框还是木桶的?每年的几月份取?老巢蜜怎么卖?新巢蜜怎么卖?等等。

    另外,如果关注某人时间久了,可以品尝下他家最小包装。真正作好蜂蜜的,不怕你要的小,就怕你尝不到,好东西不怕没有回头客。 | 2楼 | | | |
    作者:秦岭一白 时间:2018-05-07 16:50
    中国地大物博,植被丰富,酿造出世界上最好的蜂蜜。但是在利益主导的刺激下,如今的养蜂业开始慢慢作死,几乎毁掉这个古老而甜蜜的行业。

    1988年,出口德国的蜂蜜,因杀虫脒超标,遭退货2万吨,被索赔100万美元。
    1993年,美国以价格太低,指控中国蜂蜜“反倾销”,最终被逐出美国市场。
    2002年,欧盟以氯霉素超标为由,禁止进口中国蜂蜜,到岸蜂蜜全被销毁。
    2006年,日本终止进口中国产的蜂王浆,理由是氯霉素超标。

    国际贸易固然有多重因素,但国产蜂蜜的安全性差也是事实。出口的蜂蜜尚且如此,你可以尽情想象下国内蜂蜜的现状。为什么会这样呢? | 3楼 | | | |
    作者:秦岭一白 时间:2018-05-07 17:04
    除了蜂蜜之外,几乎再找不到完全不需人工干预的天然营养品。蜂蜜一直是西方长寿国家的必需品,我们以前是舍不得吃,现在却是吃不上真的。原因是:盲目追求产量,忽略了农产品的天性。

    工业品:研究人员设计一款性能优越,外形漂亮的手机,然后24小时流水线生产。半年就能造出几万台一模一样的手机。

    农产品:完全靠天吃饭,今年气候不正常、开花流蜜时下雨,那蜂蜜就减产绝收。而且农产品根本不可能一模一样。 | 5楼 | | | |
    作者:秦岭一白 时间:2018-05-07 17:08
    @qirui4311 2018-05-07 16:55:08
    几块钱一斤的基本可以肯定是假的,几十到几百的,大部分都是真的,不过有些是开春四处赶花量产的、水分含量比较高的真蜂蜜,有些是固定地点养蜂,蜂蜜经过个把月左右的沉淀、自然蒸发掉其中大量水分之后的蜂蜜,俗称熟蜜,这种熟蜜产量很低,价格也就高了。
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    你说的水分含量较高的真蜂蜜,俗称水蜜,这也是浓缩蜜的基本原料,目前可以说是占据着半壁江山,后面会有详细介绍。

    固定地点养蜂的,应该说的是土蜂吧。养意蜂不转场,那就是闹着玩的了~ | 6楼 | | | |
    作者:秦岭一白 时间:2018-05-07 21:10
    关于蜂蜜的行业标准

    蜂蜜国标是由几个蜂产品加工企业的龙头老大起草的,所以核心点就是指标!指标!指标!

    但指标这个东西,对考核工业品性能挺实用,但是对靠天吃饭的农产品有点尴尬。一亩地的水果还有大小之分,何况更天然的蜂蜜?

    比如:标准为何规定,蜂蜜达到42度才能上架销售?

    小蜜蜂从白垩纪到现在,活了1亿多年都不知道42度是个啥意思,它们只知道蜂蜜成熟就可以封盖了(具体水分值取决于当地气候环境)。

    但是,有有些人就喜欢卖水蜜,因为成本低、产量大、挣钱多。但这垃圾玩意在天气热、长途运输到全国各地后,卖不了几天就发酵变质了。 | 7楼 | | | |
    作者:秦岭一白 时间:2018-05-08 09:31
    有些人的脑回路是很清新的:不想着杜绝水蜜,倡导封盖蜜,而是规定要达到42度,因为这样就不会变质了。

    这就好办了,有设备的就加工浓缩。没设备的一边呆着去吧,即便老天爷赏脸,摇出了42度以上的好蜜。你能跟加工的比成本吗?

    还有要检测葡糖糖、果糖等指标,哪个是造不出来的?当年那啥奶粉,不就是光看指标才搞出的问题吗?检测十几项就能代表蜂蜜好,怪不得有些配制的比真的还真.....

    我承认对标准喷的有些过分了,但是像农残、重金属等残留的检测就非常有必要。标准只是最低门槛,只为确保食品安全底线,这也算一个无奈的现实吧。 | 8楼 | | | |
    作者:秦岭一白 时间:2018-05-08 11:12
    很多消费者喜欢便宜,还经常抢购那些十几块的蜂蜜(包括超市活动)。其实蜂蜜的消耗很慢,就按一月吃一斤算,平均下来一天才花2、3块钱。但这2块钱的效果,可比矿泉水好太多了。

    后来我才理解这些消费者,他们不只是图便宜,而是抱着试错的心理去买,真的很无奈~

    想吃口蜂蜜吧,假货太多不敢买啊!

    咦!这个蜂蜜看着不错,价格也便宜,那就买瓶尝一下。如果感觉不对就不吃了,反正便宜,损失不了几块钱......

    这年头都说自己是真的,贵贱都有自己的理由。买到好蜂蜜的核心不是价格、不是情怀,而是你自己懂得专业知识。

    下面,秦岭一白会逐步揭露国内蜂产品行业中的现实问题。 | 10楼 | | | |
    作者:秦岭一白 时间:2018-05-08 17:16
    插播一个中国蜂蜜出口的事情,听说的,姑妄言之姑听之吧~~


    美国限制中国蜂蜜后,进口蜂蜜的前四位变成菲律宾、马来西亚、新加坡和香港。但是,这四个地区太小,而且不产蜂蜜......

    美国蜂蜜协会取样分析,发现蜂蜜里含有的花粉颗粒,全是来自中国大陆的植物。

    说白点,国产蜂蜜换了条路线,贴牌又卖到了美国。老美一生气,把这四家蜂蜜也禁了。



    两年后,美国的本土蜂蜜还是卖不动,而进口的印度蜂蜜卖的很火!What?阿三这个没形成正规养蜂的国家,怎么突然成为全球最大蜂蜜生产国了?

    美国蜂蜜协会分析蜂蜜中的花粉颗粒,还真是印度植物花粉。他们又去印度考察养蜂业,结果连一个放蜂人都没看到。据出口企业讲:印度太大,养蜂人全都化整为零放蜂去了。

    最后用上情报人员才发现:蜂蜜还是中国的,只是用纳米筛过滤掉花粉颗粒,再混入印度特有植物的花粉,继续卖给老美。


    这个故事的真实性有待商榷,但蜂蜜出口套路多是客观现实。幅员辽阔、气候宜人的中国,出产着世界上最好的蜂蜜!只要你会挑选辨认,要找到并不难。 | 13楼 | | | |
    作者:秦岭一白 时间:2018-05-08 18:20
    下面说说喂白糖事件

    很多人对假蜂蜜的第一反应就是掺白糖!有结晶渣渣是加白糖了;味道太甜是加白糖了......。其实,喂糖是养蜂的常见情况,特别是意大利蜂,但没有消费者想的那么夸张。

    蜜蜂又不是雷锋,它们采蜜是自己吃的,储备多余的口粮以应对极端天气。但养蜂人把蜂蜜都拿去卖钱了,特殊时刻就得给蜜蜂喂白糖吊命,一般有这三种情况: | 14楼 | | | |
    作者:秦岭一白 时间:2018-05-09 09:51
    1.冬季(常见)

    冬天温度太低,外界也没有花朵蜜源,所以蜜蜂就全体休假。虽然不上班,但小蜜蜂还得吃饭,蜂蜜早被老板卖完了,吃空气啊!为了不让蜂群饿死,绝大多数都会喂白糖,这就叫蜂群越冬。

    蜂群吃了一冬天的白糖,蜂巢里到处都是糖水。春天百花盛开,刚开始摇的真蜂蜜里也有白糖残留,俗称底塘蜜(以油菜蜜居多)。一般两三次之后,再摇出来的就是纯蜂蜜了。

    当然,有些厚道蜂农,在蜂群越冬时会给喂点水蜜或陈蜜之类比白糖强的东西。 | 15楼 | | | |
    作者:秦岭一白 时间:2018-05-09 11:21
    2.应急(贪婪)

    有些养蜂人心太重,摇蜜时恨不得钻进去舔一遍,全弄出来卖钱。蜂脾里留的蜜太少,碰上突发的阴雨天,或转场之后多耽搁几天。蜂群断粮饿的哇哇叫,只能又喂白糖了。

    熬几袋白糖就缓过去后,这种人也基本没有清底的概念。蜜蜂继续飞出去采花,但是又会重复越冬时的残留情况。

    这种紧急情况很大程度上是人为的,说到底是人性太贪婪。 | 16楼 | | | |
    作者:秦岭一白 时间:2018-05-09 15:28
    3.造假(无耻)

    很多消费者喜欢买现摇的蜜,就有造假者在人多的地方摆蜂箱。一般蜂箱不多,周围也没啥蜜源植物的基本全靠造假。

    他们直接给蜂群喂糖水,蜜蜂连家门都不用出,直接做起白糖搬运工。有人觉得现摇的蜜就是真,而忽略了从气味和感官上去辨别。当然,也可能看到便宜就激动的忘了。

    这和养殖场的规模、地理位置也有关系 | 17楼 | | | |
    作者:秦岭一白 时间:2018-05-09 18:12
    然而,天道总会默默的奖赏实在人,白糖岂可与蜂蜜的营养相提并论?那些吃过太多白糖的蜂群,体质差,甚至会无缘无故的死掉,产蜜能力更差。

    而给蜂群留足口粮,或者用蜂蜜和花粉饲喂的厚道蜂农,蜂群健壮,产蜜力强,反倒能得到大量高品质蜂蜜。

    所以,不要论糖色变(这也是现实),只要这位养蜂人值得信任,就无需担心白糖问题,毕竟他也要为自己的蜂群考虑。这是白糖和意蜂的关系。 | 18楼 | | | |
    作者:秦岭一白 时间:2018-05-10 09:04
    养意蜂很辛苦,经常是两口子追花赶蜜大半年,养蜂全家唯一的经济来源。而中蜂多为山区定点喂养,一般是房前屋后随便养一点。

    养活框中蜂的,也有为了多取蜜而喂白糖,但是不像意蜂那样必须喂。这一般看养殖户的销路和人品,因为土蜂蜜的产量小,销路也比意蜂蜜窄很多,卖不出去喂白糖有毛意思。

    木桶土蜂蜜的几乎没有喂白糖的,如果你在深山里见过每家那几个木桶土蜂箱,你就能明白还给喂白糖的,那几乎都是脑子进水的。
    | 19楼 | | | |
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    • 开贴:2018-05-07 15:40
    • 更新:2018-12-07 19:08
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