看看十库kksk.org

国产蜂蜜还能不能吃?别谈情怀,说点无法回避的现实内幕!

  • 首页
  • 上一页
  • 15
  • 下一页
  • 末页
  • 页码:
  • 作者:秦岭一白 时间:2018-12-07 18:54
    6.蜂蜜拉丝
    拉丝,是鉴别蜂蜜浓度最简单的方法。有些卖家为了迎合消费者,将蜂蜜改造的特别浓稠,你都想不通这是怎么从蜂巢里弄出来的。
    虽说蜂蜜在夏天变稀,冬天变稠是自然变化,但拉丝回弹是天然成熟蜜最基本的感官特征。
    用筷子挑起液体蜂蜜,下落后能自然堆叠并且最后拉丝回弹,那浓度基本是合格的。如果稀拉断线或浓稠的堆而不散,那多少是有问题的。 | 262楼 | | | |
    作者:秦岭一白 时间:2018-12-07 19:06
    7.结晶
    天然蜂蜜几乎都会结晶,这只是时间快慢的问题。但浓缩蜜几乎不会结晶,而混入白糖的蜂蜜更容易结晶。
    秦岭一白写的《蜂蜜下半层的“白糖”,才真正代表这个行业的良心!》,详细解释过结晶问题。
    你见过从液体变成结晶,又能从结晶变回液体的蜂蜜
    你没见过从液体变成结晶,又从结晶变回液体的糖水蜜。
    蜂蜜在13℃左右最易结晶,结晶速度与葡糖糖和果糖比例、温度、水分、花粉颗粒、灰分以及结晶核都有关系。 | 263楼 | | | |
    作者:秦岭一白 时间:2018-12-07 19:08
    归根结底,还是秦岭一白常说的:要学会从源头上把关,通过多问专业问题来筛选卖家。拿到蜂蜜之后,再用正确的方法去辨别质量。
    希望大家能掌握更多的专业知识,挑选天然营养的好蜂蜜来滋润身体。 | 264楼 | | | |
    作者:秦岭一白 时间:2018-12-22 21:44
    在宋朝,不搞点易理双修
    都不好意思拿自己当大V

    邵康节赶稿?皇极经世?时,唱着“一去二三里”的儿歌
    周敦颐随便写了篇?爱莲说?,完后又去研究他的太极图
    朱熹嘴上要坚守正学,却没少偷学白玉蟾的丹道
    ……
    那是一个神奇的时代
    可惜,若论朝代黑化排行榜
    宋朝至少排第三

    扯远了~祝各位冬至快乐
    明天开始,继续更新蜂蜜科普内容 | 265楼 | | | |
    作者:秦岭一白 时间:2018-12-23 21:12
    秦岭一白见过很多买蜂蜜的人,有些人一听我说了好几样的蜂蜜,就很纳闷:蜂蜜就是蜂蜜么,怎么还会分那么多种?
    很多吃蜂蜜的人,到现在都不知道蜂蜜原来还分很多种?秦岭一白写过的天然成熟蜜、水蜜、浓缩蜜、调和蜜等等,都属于后天分类。
    今天说说源头上的先天分类,希望大家选购蜂蜜之前多问些专业问题,有助于排除不良卖家。 | 266楼 | | | |
    作者:秦岭一白 时间:2018-12-23 21:18
    下面说说10种常见蜂蜜的主产地和简单特性,由于篇幅有限就只能说点大概。需要详细了解的可以往上爬楼,或者评论留言。秦岭一白看到后,会第一时间回复。

    1.油菜蜜
    油菜花是开春第一大蜜源,受制于自然节气和经济作物特性的影响,油菜蜜虽是低廉的下等蜜种,但产量极高。
    油菜种植区遍布全国各地,从西南地区2-3月份开花,长江中下游3-4月份,再到黄河以北的青海等地6-7月份开花。
    油菜蜜口感气味另类,结晶白色细腻。市面上最常见的油菜花粉、蜂王浆均以青海产地最为优质。

    关于花粉和王浆的认识误区更大,特别是残渣勾兑浆的出现,这些就不在本蜂蜜主题里细说了。
    油菜蜜源对个体消费价值在于花粉和王浆,熟悉的朋友都知道,我一直不推荐吃油菜蜂蜜的。 | 267楼 | | | |
    作者:秦岭一白 时间:2018-12-25 21:14
    2.紫云英蜜
    紫云英是豆科草本植物,多见于长江流域的水稻产区,如安徽、浙江、江苏等省份。产蜜量较大,是南方春季主要蜜种之一。
    紫云英从两广地区2月份左右开花,一直到江西、湖南地区的3月份,再到安徽、江苏等地4月份开花。
    紫云英蜜多呈浅琥珀色,结晶是白色细腻状。 | 268楼 | | | |
    作者:秦岭一白 时间:2018-12-25 21:18
    3.荔枝蜜
    荔枝盛产于南方,有“果中之王”的美誉,多见于两广和福建地区。荔枝蜂蜜是南方上等蜜种,也是我国四大名蜜之一。
    荔枝一般在3月底、4月初开花,因南方气候湿润多雨,如果取蜜时节遇到阴雨天气,荔枝蜜也会因水分较高而略稀。
    新鲜的荔枝蜜多呈浅琥珀色,后期则为深琥珀色,香味和口感都很好。 | 269楼 | | | |
    作者:秦岭一白 时间:2018-12-25 21:29
    4.龙眼蜜
    龙眼多见于两广和福建地区,多在3月底或4月初开花,有些地区会延长到5月份。这是蛋白质含量最高的蜜种。
    龙眼蜜一般为深琥珀色,如果颜色较浅那可能是混有荔枝蜜,因为这两个蜜源地和开花时间都很接近。
    国标对龙眼蜜、荔枝蜜的水分要求较低,这和品质没多大关系,是由南方的自然气候环境所决定的。 | 270楼 | | | |
    作者:秦岭一白 时间:2018-12-26 21:50
    5.洋槐蜜
    槐花蜂蜜是我国出口的上等蜜种。洋槐花从4月中旬开花流蜜,一路延伸到陕西、河南、山西、河北、辽宁,直到大连最后一个花期。
    洋槐蜂蜜是我国四大名蜜之首,蜜源地一般远离人为活动区域,所以品质洁净不易受污染,而且口感清香、甜而不腻。
    高纯度槐花蜜多呈水白色,而且不易结晶。可惜2018年受霜冻减产,像陕西主产区近乎绝收。 | 273楼 | | | |
  • 首页
  • 上一页
  • 15
  • 下一页
  • 末页
  • 页码:
  • 文章信息
    • 作者:秦岭一白
    • 来自:天涯-天涯杂谈 前往来源
    • 【活跃119天 / 跨度430天】
    • 开贴:2018-05-07 15:40
    • 更新:2019-07-11 19:38
    • 阅读:18379 回复:605 楼主:286
    • 字数:约95千字
    • 图片:70
    • TXT打包下载
    • 宽窄切换:【
    • 背景颜色:【
    • 文字大小: