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  • 作者:风中过客2018
  • 来自:天涯-贴图专区 前往来源
  • 【活跃30天 / 跨度98天】
  • 开贴:2018-11-15 20:02
  • 更新:2019-02-22 15:40
  • 阅读:8566 回复:350 楼主:186
  • 字数:约29千字
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也来晒一晒我们江西菜,被遗忘的八大名菜之一

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  • 作者:风中过客2018 时间:2018-11-15 20:02
    话说,名满天下的“八大菜系”( 鲁菜,川菜,粤菜,苏菜,闽菜,浙菜,徽菜,湘菜)并不包括我们江西菜,俗称-赣菜
    ,但赣菜(又称江西菜)也是历史悠久,是乡土味极浓的“家乡菜”。说实话我觉得赣菜不亚于任何八大菜系中的任何一种,不知为何不能列入八大名菜之列。下面我将用图片的形式记录一下我们江西的各种家常菜,本贴采用陆续更新的方式,欢迎大家品鉴!
    先上个硬菜镇楼!


    人打赏 30 人 点赞 主帖获得的天涯分:0
    作者:风中过客2018 时间:2018-11-15 20:03
    贴图专区不用审
    敬涯叔
    | 1楼 | | | |
    作者:风中过客2018 时间:2018-11-15 20:05
    主贴硬菜我们这叫 以下都采用我们这里的传统叫法
    这个菜叫 红烧全鱼
    鱼是草鱼 | 2楼 | | | |
    作者:风中过客2018 时间:2018-11-15 20:08
    这个叫 红烧鸭 鸭子在我们这里是一种很长吃的肉类,跟北方不一样
    北方人一般不喜欢吃鸭子(烤鸭除外)
    那是因为北方人做出来的鸭子有一股味道,他们去除不了这种鸭骚味


    | 3楼 | | | |
    作者:风中过客2018 时间:2018-11-15 20:11
    波浪鱼
    采用新鲜草鱼,一块一块削出来的
    跟川菜里的水煮鱼做法不一样(虽然水煮鱼也是一刀一刀削出来的)


    | 5楼 | | | |
    作者:风中过客2018 时间:2018-11-15 20:15
    素炒萝卜 还包括萝卜枝叶


    | 6楼 | | | |
    作者:风中过客2018 时间:2018-11-15 20:16
    @风中过客2018 2018-11-15 20:15:28
    素炒萝卜 还包括萝卜枝叶


    -----------------------------
    应该叫包含萝卜苗
    | 7楼 | | | |
    作者:风中过客2018 时间:2018-11-15 20:22
    素炒 白菜 这成色那叫一个赏心悦目




    | 8楼 | | | |
    作者:风中过客2018 时间:2018-11-15 20:23
    牛肉汤


    | 9楼 | | | |
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