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  • 作者:风之声2012
  • 来自:天涯-贴图专区 前往来源
  • 【活跃31天 / 跨度34天】
  • 开贴:2020-07-06 22:32
  • 更新:2020-08-10 22:23
  • 阅读:44832 回复:787 楼主:199
  • 字数:约76千字
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暂时退休一哈,到老家生活一段时间,想起就更新!

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  • 作者:风之声2012 时间:2020-07-31 23:31
    奇怪,才发的又没得了? | 263楼 | | | | |
    作者:风之声2012 时间:2020-08-01 20:51
    小河帮川菜,是流行于四川沱江流域的自贡、内江等地的菜系,偶的四川家乡在内江,做菜风格跟自贡差不多的,常见的有特色的菜有小煎兔,跳水兔,麻辣兔,自贡叫冷吃兔,羊肉汤,肥肠汤,猪肺汤,水煮肉片,粉蒸肉,粉蒸肥肠,酸菜鱼,水煮鱼,青波鱼,火爆系列有火爆大肠,火爆腰花,火爆嫩肝,火爆肚头,火爆粉肠等等,太多了,今天做个火爆肚头,本来火爆肚头只用肚尖部分,由于我买的这个猪肚太小,所以一起炒了,不过嫩小的猪肚适合炒,不会棉的!
    将猪肚洗净改花刀用生抽,料酒腌制一下,在揉入芡粉备用!



    | 264楼 | | | | |
    作者:风之声2012 时间:2020-08-01 20:51
    配菜如下!



    | 265楼 | | | | |
    作者:风之声2012 时间:2020-08-01 21:00
    用猛火将油温烧至九点五成热,下干辣椒,花椒粒,下一秒下猪肚,爆炒至五成熟,加豆瓣酱,泡椒炒至全熟,加入配菜迅速翻炒,加味精起锅!
    火爆肚头就成了,下酒下饭皆宜!











    | 266楼 | | | | |
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